dusené jablká, s opraženou strúhankou a šľahačkou. Dezert Eblekeye je v krajine veľmi populárny a je prítomný v ponuke takmer všetkých miestnych kaviarní. Pripravuje sa vo forme torty alebo malého dezertu, ktorý sa podáva v sklenených vázach. V klasickej verzii sa na dno ukladajú rozdrobené makrónky, potom jablká dusené do mäkka v cukrovom sirupe a opraženej strúhanke. Dezert dopĺňa šľahačka a výzdoba môže byť najrozmanitejšia: meringue omrvinky, strúhaná alebo rozpustená čokoláda, orechy a dokonca aj ovsené vločky. Veľmi chutný a na prípravu nenáročný dezert, ktorý bude určite úžasným zakončením každej dovolenky.
Zloženie: jablká (ošúpané a nakrájané na kocky), cukor (na penu), vanilka, mletá škorica (mám 0,5 ČL), voda alebo citrónová šťava, strúhanka sušienky, cukor (na strúhanku), maslo, bobuľový džem (voliteľné), šľahačka, čerstvé bobule, orechy alebo niečo iné podľa chuti, napr. dekorácie
Spôsob varenia:
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Namiesto sušienok môžete po vysušení použiť sušienky rozdrvené na strúhanku alebo koláčové vrstvy.
Kocky jablka zmiešame s cukrom, vanilkou a škoricou. Dusíme na panvici s trochou vody alebo citrónovej šťavy, kým nezmäkne. Rozdrvte mixérom na pyré. Schladiť.
Na panvici pár minút za stáleho miešania opečte strúhanku. Pridáme cukor a maslo, ďalej opekáme, miešame, aby sa cukor a maslo rovnomerne premiešali s omrvinkami. Odstráňte z ohňa a ochlaďte.
Potom vložte do priehľadných pohárov vo vrstvách, ozdobte šľahačkou, bobuľami alebo orechmi podľa chuti. Dánsky dezert æblekage je pripravený!