Som veľkým znalcom rôznych predjedál, niekedy ich dokonca nahradím za hlavné jedlá (pre seba). „Kaukazská“ paštéta je presne tá, ktorá u mňa odvážne nahrádza plnohodnotný obed alebo večeru, pretože je celkom uspokojivá, má bohatú chuť a je radosť ju variť: je rýchla a nie náročná.
Základ paštéty je fazuľa, môžete si ju dať zavárať vo vlastnej šťave, alebo ju môžete variť bez pridania soli.
Kým sa fazuľa varí, môžete pripraviť ostatné prísady. Jednu hlavu cibule nakrájam na kocky a osmažím na zelenine do mäkka, nemusíte ju zlatiť. Počas vyprážania pridám k cibuli čierne korenie a suchý cesnak.
Vopred namočené a sušené v rúre rozdrvím vlašské orechy na malé strúhanky pomocou mixéra. Orechy namáčam niekoľko hodín s pridaním octu, aby som z orechov zbavil kyseliny fytovej.
Ďalej posielam fazuľa a vyprážanú cibuľu na orechy, pridám trochu rastlinného oleja a zapnem mixér. Konzistenciu paštéty je možné prispôsobiť vašej chuti, môžete nechať malé kúsky alebo rozomlieť na hladkú homogénnu hmotu (v tomto prípade môže byť potrebné viac oleja). Vyberám strednú možnosť.
Teraz je potrebné paštétu ochladiť na izbovú teplotu a podávať.
Zloženie:
- Červené fazule 1 šálka
- Cibuľa 1 ks
- Cesnak 2 strúčiky alebo plochá lyžička sušeného
- Vlašské orechy 50-60 gramov
- Rastlinný olej 2-3 lyžice
- Soľ, korenie podľa chuti
Ako sa vám páči recept? Budeš variť?
#jedlo#recepty#pasty nátierky#občerstvenie
Prečítajte si tiež: Keď sú paradajky prezreté, uvarím z nich expresnú polievku: žiadne zemiaky a cereálie (horúce gazpacho)
Ďakujem za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite dať like 👍 a podeľte sa o recept so svojimi priateľmi!
Byť zdravý!