Mám jednu nádhernú knihu s receptami na taliansku kuchyňu, na tento recept na koláč som sa pozeral dlho a na druhý deň som ho uvaril. Jedná sa o domáci, mierne nedbalý koláč, ale to vôbec neovplyvňuje chuť, ale naopak, robí to atraktívnejším. Urobil som niekoľko zmien v recepte, aby bol koláč menej ťažký a mastný, a mal som pravdu. Na jeho prípravu nie sú potrebné nádoby na pečenie, tvar môže byť ľubovoľný, dokonca aj okrúhly, dokonca štvorcový, dokonca trojuholníkový)
Najprv musíte pripraviť pusinku, je to ona, ktorá funguje ako koláče. Za týmto účelom vyšľahajte bielky mixérom do peny, potom postupne pridajte cukor a pokračujte v šľahaní. Potom pridám kakao a citrónovú šťavu, znova šľahám, kým stabilné vrcholy. To trvá asi 10-15 minút.
Ďalej som na dva listy papiera na pečenie ceruzkou nakreslil dva rovnaké ovály a riadil som sa tvarom plechu, v ktorom som chcel podávať koláč. Roztieram pusinky v strede každého oválu a distribuujem ich, nie je potrebné robiť všetko super hladko a úhľadne. Oba plechy na pečenie pošlem naraz do rúry predhriatej na 150 stupňov na 40-50 minút.
Ďalej pripravím krém. Pôvodný recept používa ako základ krému maslo. Zdalo sa mi, že bude príliš tučný a ťažký, tak som ho nahradil smotanovým syrom. K syru som pridal cukor a trochu studenej instantnej kávy. Všetko dobre premiešajte vidličkou a potom šľahajte mixér ďalšie 3-4 minúty.
Vychladnutý koláč položím na plech a vymastím kávovým krémom.
Krém rozotriem naraz a rozložím ho na koláč v rovnomernej vrstve.
Do krému posielam čokoládovú polevu. Roztopil som jednu tabuľku tmavej čokolády v mikrovlnnej rúre s prídavkom mlieka a dobre premiešal.
Na vrch dám druhý koláč a posypem ho kakaovým práškom. Posielam do chladničky na 1 hodinu.
Koláč musíte nakrájať na malé kúsky.
Tu je pôvodný recept z knihy:
Maslo som práve nahradil smotanovým syrom a poleva krémom za mlieko, pomery zostali rovnaké.
Ako sa vám páči recept? Budeš variť?
#jedlo a recepty#koláč#dezert#bez múky
Ďakujem za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite dať like 👍 a podeľte sa o recept so svojimi priateľmi!
Byť zdravý!