Pamätajte si, že keď sme robili domáci jogurt, povedala som si, že srvátka príde vhod😉. Pozrite si recept na chutné, tenké srvátkové palacinky🙂. V zásade robím všetky produkty „od oka“, všetko je ako pri mlieku. Kto často pečie palacinky, urobte pomer ako zvyčajne😉. Ale zrazu máme tých, ktorí radi robia všetko podľa receptu... Priatelia, recept je pre vás😍.
Zloženie: Sérum, Vajcia (na moje 2,5l som použila len 4 ks a hotovo👌), Soľ trochu menej, Cukor resp. sakhzam podľa chuti (ak je na pp), Akákoľvek múka (mám ovsené vločky), Rastlinný olej, Sóda bikarbóna - trochu menej
Spôsob varenia:
Vajcia vymiešame s cukrom, soľou, pridáme trochu srvátky, múku a dôkladne vyšľaháme metličkou. Vypracujem naozaj tuhé cesto (pomocou vidličky) a potom pridám trochu srvátky, čím cesto privediem na konzistenciu, ktorú potrebujem, čím zabránim tvorbe hrudiek.
Ďalej pridám sódu, môžete ju uhasiť vriacou vodou (1 polievková lyžica. l) alebo kvapku octu, nalejte rastlinný olej priamo do cesta.
Ešte raz dobre premiešame do hladka a necháme 10 minút postáť.
‼️Dávam do pozornosti, že palacinky je vhodné riediť nie studenou, ale teplou srvátkou (o niečo teplejšou ako je izbová teplota), aby boli tenšie a jemnejšie. A aby sme mali viac dierok a neustale mastili panvicu, pridaj do cesta slnečnicový olej, ale nepreháňaj to😁 Panvicu rozohrejeme, vymastíme niekoľko kvapiek oleja silikónovou kefou alebo papierovou utierkou (túto manipuláciu vykonávam iba 1 p, pretože do cesta pridávam olej, napísal som trochu vyššie😉).
Cesto pomocou naberačky nalejte na rozpálenú panvicu, krúživým pohybom ju nakláňajte jedným smerom a cesto rozdeľte na tenkú vrstvu.
Smažte 0,5 minúty na miernom ohni na jednej strane, potom jemne nadvihnite palacinku cez okraj pomocou špachtle a otočte na druhú stranu, smažte o niečo menej ako 0,5 minúty.
Palacinku presunieme z panvice na rovnú misku.
Rovnakým spôsobom vypražíme všetky ostatné palacinky, poukladáme ich na seba do kopy.
Podávame palacinky na srvátke s džemom alebo kyslou smotanou, ale nie sú o nič menej chutné s inými náplňami, dokonca aj s mäsom.
Objímte všetkých. Inst @vitaminki_pp