#games Krchik, jedlo s takým vtipným názvom pre ruský jazyk, je tradičná arménska polievka. A kyslá kapusta, ktorá sa pri príprave týchto jedál používa, ju robí príbuznou našej bežnej kapustnici. Varí sa aj počas pôstu, bez mäsa.
Zloženie: veľká cibuľa, čerstvá paprika, kyslá kapusta, stredné zemiaky, pšeničné krúpy (Dzawar) alebo perličkový jačmeň, konzervované paradajky (nahradil som 2 polievkové lyžice. l. - paradajkový pretlak), rastlinný olej, petržlen, soľ, feferónka, voda
Spôsob varenia:
Namočte perlový jačmeň cez noc. Ráno umyjeme obilniny a pošleme ich na varenie do hrnca. Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu a papriku. Smažte v rastlinnom oleji. Kyslú kapustu vytlačíme z nálevu a tiež nakrájame nadrobno. Hneď ako zelenina zmäkne, pridáme k nej kapustu. Je tam paradajkový pretlak. Pridáme trochu vody a dusíme asi 15 minút.
Príprava zemiakov. Očistíme ho, nakrájame na kocku a pošleme do panvice, kde je jačmeň už napoly pripravený. Čakáme, kým budú pripravené obilniny a zemiaky. Potom pridajte zeleninu s kapustou. Krchik by mal byť dostatočne hustý, patrí k tým typom jedál, ktoré sú „dva v jednom“. To znamená, že nahrádza prvé aj druhé jedlo. Teraz pridajte soľ, k / m korenie a bylinky podľa chuti.
Priveďte do varu, vypnite oheň. Rovnako ako ruská kapustová polievka, krchik je lepší nasledujúci deň, keď sú všetky produkty navzájom nasýtené chuťou a vôňou. Varte s láskou a dobrou chuťou!!!