Dobrý deň, priatelia. Ako obvykle som sa staral o svoje veci, keď ma upútali postavy korytnačiek ninja. A otázka, čo uvaríme tento piatok, zmizla sama od seba. Samozrejme, toto bude obľúbené jedlo korytnačiek - pizza. Receptov na pizzu je ale neobmedzené množstvo, a tak bolo rozhodnuté pripraviť autentickú newyorskú (odkiaľ v skutočnosti korytnačky pochádzajú) pizzu podľa všetkých pravidiel. Pri hĺbení do teórie sa ukázalo, že celý rozdiel medzi newyorskou pizzou a akoukoľvek inou v jej ceste, a to v množstve pridanej vody. Preto starostlivo odmerajte mililitre. Takže, s Turtle Power, poďme variť... #pizza Viac receptov na mojom instagrame @artem_goloden
Zloženie: múka, studená voda, rastlinný olej, soľ, cukor, droždie, mozzarella, omáčka, paradajky vo vlastnej šťave, cesnak, oregano, kajenské korenie, bazalka, soľ, cukor
Spôsob varenia:
V hlbokej miske zmiešame múku, soľ, cukor, droždie a dobre vymiešame do hladka. Nalejte studenú vodu s rastlinným olejom. Premiešajte lyžičkou, zakryte potravinovou fóliou a nechajte deň pri izbovej teplote.
Na konci dňa, za výdatného posypania múkou, vytvoríme z cesta základ na pizzu. Cesto je veľmi mäkké, takže nepoužívame valček, najmä preto, že sme pre autentickosť. Tvarujeme na váhe, samotná gravitácia ťahá okraje cesta.
Ďalej uvaríme omáčku. Panvicu postriekame olejom a zľahka opražíme 2 strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky. Pridáme 800 ml paradajok vo vlastnej šťave, oregano, korenie, bazalku, soľ, cukor. Teraz varte asi hodinu na miernom ohni pod pokrievkou, kým omáčka nezhustne. Ak je to žiaduce, pre jednotnosť ho môžete prepichnúť mixérom.
Omáčku rozotrieme na cesto. Navrch posypeme nastrúhanou mozzarellou. Pizzu vložíme do rúry predhriatej na 220 stupňov na 12 minút. Pripravený!