Výživná fašírková a fazuľová polievka je perfektné teplé jedlo na jesenné alebo zimné dni, ktoré vás udrží v teple a sýtosti po zvyšok vášho dňa. V obchode si môžete kúpiť strukoviny, môžete si kúpiť napríklad konzervované fazule v paradajkovej omáčke. Alebo si môžete uvariť akýkoľvek druh sušenej fazule, ale najlepšie je to urobiť vopred, okolo večera, aby ste mali do rána v zásobe potrebnú ingredienciu.
Fašírky sa dajú kúpiť aj v supermarkete, alebo si môžete pripraviť mäso doma a zamraziť. Keď ich pridáte do vývaru, nemusíte mäsové prípravky rozmrazovať - vo vnútri zostanú šťavnatejšie, pretože sa pri kontakte s vriacim vývarom okamžite zhora zhora oparia. Doba varenia polievky sa pohybuje od 20 do 25 minút a vnútri sa úspešne uvaria aj mrazené fašírky, nehovoriac o zemiakových plátkoch.
Zloženie:
Masové guľky - 250 g
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Konzervované fazule - 100 g
Voda - 1,5 l
Bobkový list - 2 ks.
Soľ a korenie podľa chuti
Zelení podľa chuti
Ako variť:
1. Zemiakové hľuzy olúpte, opláchnite vo vode a nakrájajte na stredné kocky. Cibuľu olúpte, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kocky. Oba zeleninové kúsky pošlite do hrnca alebo inej nádoby, v ktorej chcete variť chutnú polievku. Pridajte tam bobkové listy.
2. Nalejte horúcu vodu a položte nádobu na sporák, pričom zapnete maximálny oheň. Pamätajte, že pridanie horúcej vody skráti čas varenia o 5-7 minút. Privedieme k varu a odstránime výslednú penu. Znížte teplotu na strednú teplotu a zeleninu varte asi 8 minút.
3. V tomto čase mrkvu ošúpte, opláchnite a nastrúhajte na jemné oká. Vďaka tomuto mletiu sa koreňová zelenina rýchlo uvarí a dá pokrmu jasne oranžový odtieň.
4. Fašírky vložíme do mierne vriaceho vývaru, prípadne zmrazeného, jednu po druhej, aby sa nezlepili.
5. Polievku jemne premiešajte a povarte ďalších 8 - 10 minút, pridajte do nej nasekaný čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať.
6. 1-2 minúty pred tým, ako je pokrm hotový, vložte do neho konzervované fazule, po otvorení konzervácie a vypustení marinády.
Nalejte polievku do hlbokých misiek a pridajte zemiakové plátky aj fašírky. Podávame s chlebom, krutónmi alebo iným slaným pečivom.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro