#hry #boršč Toto je veľmi chutný boršč, určite ho ochutnajte, radím vám. Vždy varím veľa boršču, pretože na 2. a 3. deň je ešte chutnejší.
Zloženie: stredná cvikla, kyslá kapusta, mrkva, cibuľa, malý zeler, paradajkový pretlak, maslo, červený vínny ocot, varená krkovička, klobásy Krakov alebo Poltava, varený bravčový jazyk, sušené vykôstkované sušené slivky, cesnak, červená sladká paprika, soľ, cukor, čierne korenie, petržlen a kôpor, bravčové a hovädzie mäso vývar
Spôsob varenia:
Umyte a očistite zeleninu. Cviklu nakrájajte na tenké pásiky, zľahka opečte na 1 polievkovej lyžici masla s paradajkovým pretlakom, pridajte ocot, po 1 lyžičke lyžica soli a cukru, korenie podľa chuti, pridajte nakrájané sušené slivky a 2 nasekané strúčiky cesnaku, dusíme na miernom ohni, kým pripravenosť.
Cibuľu, mrkvu a zeler nakrájame na tenké prúžky, samostatne podusíme na zvyšnom masle, kým nebude zelenina hotová.
Kyslú kapustu dáme do hlbokého hrnca, pridáme jazyk, krkovičku a klobásu nakrájanú na tenké pásiky, zalejeme vriacim vývarom tak, aby vývar mierne zakryl obsah a dusíme 10 minút.
Potom pridáme cibuľu s koreňmi, podlejeme trochou vývaru, keď zovrie, pridáme cviklu, podlejeme vývarom.
Varíme 5 minút, pridáme na kocky nakrájanú sladkú papriku, zvyšný nasekaný cesnak, podľa potreby dolejeme vývar hustota (niekto má rád redšiu, niekto hustejšiu), soľ podľa chuti, privedieme do varu, prikryjeme a necháme vylúhovať 20 minút.
Podávame s kyslou smotanou, posypané nasekanými bylinkami.
Dobrú chuť 😋.