Na prípravu tejto pyré som použil mrazenú tekvicu a šampiňóny. To je veľmi výhodné, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť rodinu polievkou. Ale v tomto jedle môžete použiť čerstvé tekvice a huby. Polievka sa varila v tlakovom hrnci. Skúsme variť! #hry #menu #tekvicová polievka #multivarič #hnilé #chudé jedlo
Zloženie: tekvica, huby, červená šošovica, mrkva, cibuľa, zeler, soľ, korenie, rastlinný olej, voda/zeleninový vývar
Spôsob varenia:
Pripravíme si všetky ingrediencie.
Očistíme cibuľu, mrkvu. Cibuľu, zeler nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. ✔️ Mrkva sa dá aj krájať, pretože aj tak potom polievku prerušíme mixérom.
Zapnite tlakový hrniec v režime „Frying“. Do misky nalejte rastlinný olej. Hneď hodíme cibuľu, mrkvu, zeler. Smažte 3-4 minúty. Potom pridajte huby a tekvicu. Dusíme ďalšie 3-4 minúty.
Osolíme, okoreníme (ja mám údenú papriku, kari, mletý koriander, provensálske bylinky). Premiešame. Potom pridáme šošovicu. Zalejeme vodou/vývarom. Nastavíme režim „Polievka. Zelenina“ (čas varenia 12 minút). ✔️ Množstvo vody/vývaru závisí od toho, akú hustú chcete získať pyré polievku.
Na konci programu varenia prerušte polievku mixérom.
Voliteľne môžete na tanier pridať syr (feta, syr, Adyghe) a tekvicové semienka. Podávame s chlebom alebo sušienkami. Dobrú chuť všetkým!