Ako vyrobiť ukrajinský hovädzí boršč s kosťou je jednoduchý recept. Tomuto jedlu hovorím ženský nápoj lásky;) Podľa mňa je tento nápoj na druhý deň ešte chutnejší! Zdá sa, že je to také jednoduché a každodenné jedlo, no každá gazdinka má svoje vlastné kuchárske tajomstvo 🙊
Zloženie: Hovädzie mäso s kosťou, Zemiaky, Kapusta, Cibuľa, Mrkva, Cvikla, Paradajkový pretlak, Bobkový list, Cesnak, Maslo, Olej na vyprážanie, Zelenina, Citrón alebo 1/2 ČL. lyžice octu, pre tých, ktorí milujú kyslosť
Spôsob varenia:
Mäso uvaríme s bobkovým listom. Keď je mäso uvarené (vývar scedíme), pridáme očistené zemiaky a nakrájanú kapustu. Veko nie je úplne zatvorené. Zahrejte panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja. Najprv dajte nakrájanú cibuľu, potom nastrúhanú mrkvu na hrubom strúhadle, opečte do mäkka, pridajte paradajkový pretlak.
Tri repy na strúhadle a smažte oddelene, až kým nebudú mäkké.
Keď sú kapusta a zemiaky takmer hotové, dáme na ne dusenú zeleninu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Aby sa všetko premiešalo. Nechajte dusiť na VEĽMI POMALOM ohni, aby zasýtil.
10 minút pred pripravenosťou ponorte olúpané hlavy cesnaku do boršču a pridajte citrónovú šťavu alebo ocot (ja pridávam ocot).
Ku koncu varenia pridáme maslo, vypneme sporák, prikryjeme a necháme 30 minút lúhovať.
Nalejte boršč na taniere a ozdobte bylinkami a kyslou smotanou. Dobrú chuť.