Spravidla sa husté palacinky pripravujú na báze kefíru alebo jogurtu, ale raz sa tento úžasný recept dostal do mojej kuchárskej knihy, ktorú teraz často používam. Napriek tomu, že je cesto vymiesené mliekom, pečivo je nadýchané, pórovité a veľmi chutné.
Takéto palacinky je možné pripraviť na raňajky a vziať ich so sebou ako občerstvenie do práce, školy alebo vysokej školy. Najčastejšie sa podávajú s džemom, medom a šálkou aromatického čaju.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Mlieko - 500 ml.
Cukor - 4 lyžice
Kuracie vajce - 2 ks.
Soda -1 lyžičky
Ocot - 1 lyžička
Rastlinný olej - 2 lyžice
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Pšeničná múka - 320 g
Krok za krokom recept:
Pripravte si jedlo uvedené v recepte.
Vajcia umyte pod tečúcou vodou, osušte a vyšľahajte do hlbokej misy. Pridáme kryštálový cukor a metličkou zmesou zatrasieme. Nie je potrebné usilovať sa poraziť, kým sa neobjaví nadýchaná pena, hlavnou vecou je spojiť žĺtky s bielkami.
Do vaječnej zmesi nalejte teplé mlieko a rastlinný olej, najlepšie bez zápachu.
Potom pridajte prášok do pečiva a sódu bikarbónu, uhasenú octom alebo citrónovou šťavou.
Premiešame a pridáme preosiatu pšeničnú múku.
Opäť miešajte, kým nezískate hladké cesto na palacinky. Konzistenciou by mal pripomínať nízkotučnú skladovú kyslú smotanu. Hlavná vec je, že suché zložky sú rovnomerne rozptýlené v celej kvapaline.
Pred vyprážaním prvej palacinky vymastite panvicu tenkou vrstvou rastlinného oleja a dobre ju prehrejte. Vylejte časť cesta a vytvorte okrúhly koláč požadovanej veľkosti. Aby boli palacinky rovnaké, nalejte cesto do odmernej nádoby (môj objem je 50 ml.)
Doslova za 1-1,5 minúty bude celý povrch palacinky pokrytý malými bublinkami a spodná časť začne získavať zlatistú farbu.
Stierkou ju jemne prevrátime a asi minútu na druhej strane opečieme. Takto upečte všetky palacinky.
Chutné, nadýchané pečivo je pripravené na ochutnanie.
Husté palacinky preložte z mliečneho cesta na rovný tanier vo forme veže (na seba) a podávajte teplé. Môžete ich doplniť domáci džem, ukáže sa to veľmi chutné. Vrelo odporúčam vyskúšať!
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!