#pizza #hry #kysnuté cesto #souspesto Pizza nadobudla počas svojej existencie mnoho rôznych podôb a spôsobov prípravy. A o rozmanitosti rôznych náplní nie je potrebné hovoriť. Spočiatku bola pizza považovaná za jedlo roľníkov a ľudí z nižších vrstiev. Postupom času sa však po prekonaní všetkých bariér etikety objavil aj na kráľovskom stole. Napríklad, podľa legendy je pizza Margherita pomenovaná po Margherite Savojskej, druhej talianskej kráľovnej, ktorá si kedysi vybrala túto konkrétnu pizzu pre mojich hostí, pretože som na nej videl farby talianskej vlajky: červenú (paradajky), bielu (mozzarella) a zelenú (oregano). Preto každý, kto niekedy ochutnal kúsok horúcej voňavej pizze, sa môže považovať minimálne za malého kráľa 🤴🏻
Suroviny: NA CESTO:, múka, voda, čerstvé droždie, olivový olej, soľ, NA PLNU:, mozzarella, šampiňóny, veľ. zemiaky, NA PESTO: bazalka, extra panenský olivový olej, parmezán, píniové oriešky, cesnak, soľ, korenie
Spôsob varenia:
Do veľkej misy nalejte vodu a vložte do nej droždie.
Pridajte cukor, dobre premiešajte, kým sa droždie nerozpustí.
Z celkového množstva múky uvedeného v recepte pridajte 3 polievkové lyžice. Dobre premiešajte, prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a nechajte 15-20 minút pôsobiť.
Potom pridajte všetku zvyšnú múku, soľ, trochu premiešajte.
Pridajte rastlinný alebo olivový olej a vypracujte cesto.
Cesto miesime 10-15 minút. Prikryjeme pokrievkou alebo potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste kysnúť 1 hodinu.
Po hodine urobte rozcvičku a nechajte ďalšiu hodinu. Počas tejto doby by cesto malo zdvojnásobiť alebo strojnásobiť svoj objem.
Potom cesto rozotrieme na pracovnú dosku posypanú múkou, opatrne uvoľníme prebytočný vzduch, rozdelíme na požadovaný počet kúskov. Vytvarujeme "guličky" a necháme 10 minút pôsobiť a pripravíme si pesto omáčku.
Medzitým si môžete pripraviť známu taliansku omáčku Pesto. Ak to chcete urobiť, vložte do mixéra listy bazalky, píniové oriešky, malý strúčik cesnaku (ale ak niekto dá sa variť aj bez nej), strúhaný parmezán, soľ, čierne korenie a pridajte olivový olej. V tomto prípade je olej od polovice do ⅔ polovice celkového objemu. Dobre dierujeme, kým nezískame homogénnu hmotu. V prípade potreby je možné vlašské orechy nahradiť píniovými orieškami.
Zemiaky sú olúpané, nakrájané alebo trené na strúhadle na tenké plátky. Blanšírujte vo vriacej vode 1 minútu a položte na papierové utierky. diskutujeme. V zásade môžete variť so surovými zemiakmi, ale v tomto prípade musia byť nakrájané veľmi jemne. Huby očistíme a nakrájame na tenké plátky.
Cesto rozvaľkáme nie veľmi husté. Aj keď všetko závisí od vašich preferencií. Moja rodina miluje tenkú pizzu.
Vyvaľkané cesto dáme na pripravené plechy vymastené rastlinným olejom. Pridajte niekoľko lyžíc pesta a rovnomerne rozotrite. Ak máte problém s pesto produktmi, môžete ho v podstate vynechať. Pizza bude stále chutná.
Potom zemiakové plasty rozložíme tesne vedľa seba.
Ďalej rozložte huby. Postupnosť sa nevyžaduje. Niekedy rozložím najskôr šampiňóny, potom zemiaky. Soľ a korenie.
Zaspávajte s nastrúhanou mozzarellou.
Zvyčajne po zložení nechám plechy na pizzu 15 minút a v tomto čase nastavím rúru na rozohriatie na 210 °C.
Pizzu pečieme 15-20 minút.
Na mojom YouTube kanáli Kúzlo jednoduchých receptov nájdete aj recept na gurmánsku pizzu s nevšednými zálievkami 🤗
Asi si hovoríte, že nie je pizza so zemiakmi, ale berte na vedomie, že tento recept mi dala moja kamarátka, ktorá sa narodila v južnom Taliansku. Tento recept ma tiež veľmi prekvapil, ale keď som ho uvarila a vyskúšala, stal sa v našej rodine takmer najobľúbenejším.
Teším sa na vašu spätnú väzbu 🤗😉 Dobrú chuť!