Profiteroles sú malé, s priemerom menším ako 4 cm, duté vo vnútri francúzskych žemlí z choux pečiva. Môžu byť s rôznymi náplňami, sladkými aj slanými: puding, šalát, huby, mäso, syr atď. Moje profiterolky bez náplne - už sú veľmi chutné! 👍😋 #dezert #hry #ziskovky
Zloženie: pšeničná múka, voda, maslo, mám margarín, vajcia, soľ, cukor, na servírovanie, horká čokoláda
Spôsob varenia:
Vo veľkom hrnci prevarte vodu, pridajte soľ, cukor a margarín.
Varte, kým sa margarín úplne nerozpustí.
Znížte oheň na minimum, pridajte všetku preosiatu múku, drevenou alebo silikónovou stierkou rýchlo vymiesime cesto.
Odstráňte z tepla a intenzívne miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Miesime, kým sa cesto neodlepí od stien.
Cesto necháme mierne vychladnúť, po jednom zašľaháme vajíčka a po pridaní každého vajíčka premiešame lyžičkou, kým nebude úplne hladké a potom pridáme ďalšie.
Pomocou cukrárskeho vrecka alebo dvoch vlhkých čajových lyžičiek uložte malé profiterolky na plech pokrytý nepriľnavou podložkou alebo pergamenom, pričom medzi nimi nechajte 2-4 centimetre.
Pečte v rúre predhriatej na 190 ° 25 - 30 minút, dvierka rúry neotvárajte, sústreďte sa na čas a červenkastú farbu profiteroles.
Necháme mierne vychladnúť, polejeme rozpustenou čokoládou alebo ich jednoducho posypeme práškovým cukrom. Je to jednoduché, ale veľmi chutné! Dobrú chuť a všetko najlepšie pre vás! 👍😋
Ďakujeme všetkým za lajky, fotorecenzie a komentáre! 🤗❤️📸✍️🌹