Je lepšie brať sleď marinovaný v pikantnom náleve, ale je vhodný aj len jemne osolený. Pokiaľ to chutí samo o sebe. Takéto predjedlo vyzerá dobre na slávnostnom stole a je dobré vo všedné dni. KBJU 90/5/6/4 #hry
Zloženie: čerstvá repa, cesnak, rastlinný olej, mletý koriander, zeler, sekaná petržlenová vňať, kapusta pekinský jazyk, filet zo sleďa, nakladané uhorky, kyslá smotana, tvaroh, horčica, mleté čierne korenie, nové korenie zem
Spôsob varenia:
Najprv si pripravíme cviklu. Je potrebné ho nakrájať na tenké plátky. Zmiešame s koriandrom, olejom a nadrobno nakrájaným strúčikom cesnaku. Pečieme v rúre pri teplote 180 ⁰c 15-20 minút do mäkka alebo 5 minút v mikrovlnnej rúre pri výkone 800 W v nejakej vhodnej nádobe. Schladiť.
Kým sa pripravuje cvikla, pripravíme si filé zo sleďa, nakrájame na pásiky. Polovicu uhoriek nakrájame na malé kocky, zvyšok na pásiky, ako sleď. Zeler nasekáme nadrobno. Druhý strúčik cesnaku môžeme rozdrviť lisom alebo nasekať nadrobno. Nakrájajte kapustu cez výhonok nie veľmi tenko.
Kyslú smotanu, tvaroh, horčicu, papriku zmiešame s nakrájanou kapustou, zelerom, uhorkami, cesnakom a 1 ČL petržlenovej vňate.
Vzniknutú hustú tvarohovo-zeleninovú zmes natrieme bez miešania po častiach striedavo s pásikmi cvikly, uhorky a sleďa. Šalát posypeme zvyšnou petržlenovou vňaťou. DOBRÚ CHUŤ.