Čas na prípravu a sušenie Ivana čaju príde čoskoro. Čo je to bylina, ako je užitočná, kde ju zbierať a ako ju kvasiť? Poďme to preskúmať podrobnejšie.
Odpradávna ľudstvo obľubovalo bylinné nápoje. Nahradili obvyklý čaj a kávu, dokonale vyladené a oživené.
Každý národ má svoje vlastné zaparky, nálevy a odvar z liečivých a jednoducho lahodných bylín.
Niekde varia harmanček, inde majú radi šafran a kardamón a v Rusku bol vždy populárny Ivan-čaj.
Túto prvotne ruskú bylinu, inak ohňovku, možno stále nájsť v ktoromkoľvek kúte Ruska, počnúc koncom jari. Je ťažké zameniť si to s niečím iným.
Ako vyzerá Ivan čaj?
Určite ste ho všetci videli, keď ste išli k dači, do dediny, kúpať sa na mestskej pláži alebo grilovať na najbližších poliach a lesoch.
Je to vysoká rastlina s úzkymi listami a jasným orgovánovým „uzáverom“. Fireweed rastie v pasekách, pozdĺž akýchkoľvek ciest, v požiaroch a odlesňovaní.
Zdá sa, že jeho stonky sa tiahnu smerom k slnečnému žiareniu, takže môže dosiahnuť až 1,5 metra na výšku.
Kedy zbierať Ivan čaj?
V strednom Rusku sa jeho zber začína od polovice júna do začiatku júla. Na juhu, v prvej polovici júna a v severných častiach krajiny, sa táto liečivá bylina zberá zvyčajne v polovici júla, začiatkom augusta.
Dôležité!
Rastlina musí kvitnúť.
Listy a kvety fireweed sa zbierajú osobitne, v rôznych vreciach.
Postup odberu je najlepšie vykonať ráno, najneskôr však do 11 hodín.
Opatrne rezajte kvety, vyberajte iba otvorené púčiky.
Nemôžete zbierať kefy s nerozfúknutými kvetmi.
Listy veľmi opatrne vytiahnite zo stonky a ostrým, ale ľahkým pohybom rukou pohybujte zhora nadol.
Zbierajte iba celé a nepoškodené listy. Nemali by mať tmavé škvrny a otvory.
Horný a spodný list nie sú vhodné na prípravu kvalitného čaju.
Nestojí za to zbierať neskôr, ako je určený čas alebo skôr (o mesiac vyššie), pretože bylina nebude mať liečivú silu.
Presne tak! Ivan-čaj je bylina, z ktorej sa vyrába tradičný liečivý ruský nápoj známy v starom Rusku.
Ako vysušiť alebo všetky tajomstvá kvasenia ohnivých rias?
Zhromaždené listy Ivana čaju prstami skrútte do skúmavky a vložte do sklenenej nádoby.
Ak sú listy príliš veľké, môžete listovať v mlynčeku na mäso.
Nádobu zakryte látkou namočenou v čistej vode a dobre vyžmýkanej lístie. Listy nechajte 2 - 3 dni na tmavom a chladnom mieste (nie však v chladničke). Toto je fermentácia.
Potom listy vylejte na suchý a čistý plech na pečenie. Fireweed osušte v rúre na 110 stupňov, otáčajte špachtľou a mierne miešajte, kým sa neobjaví tmavohnedý odtieň. Bude to vyzerať ako bežný sypaný čaj z listov.
Pripravený ohňostroj ochlaďte na plech, nalejte do nádoby s pevným vekom.
Varenie Ivana čaju, ako bežné varenie, iba tento nápoj bude oveľa užitočnejší.
Správne usušený Ivan-čaj môžete skladovať 3 roky na suchom mieste. Pri teplote nie vyššej ako 25 stupňov a nižšej ako 15 stupňov.
Dôležité!
Pretože táto rastlina patrí k liečivým, nemôže sa nápoj z čaju Ivan piť každý deň.
Pred použitím vývaru je potrebná odborná konzultácia vylúčiť kŕčové žily, tromboflebitídu, arytmiu a glomerulonefritídu. Tieto podmienky sú kontraindikáciami pre použitie čaju Ivan.
Ivan čaj pre zdravie
Ak chcete byť zdraví, pripravte si polotovary z natívnych bylín a kvetov, z tých, ktoré zbierali naši predkovia, babičky a prababičky. Uvariť si úžasný nápoj vo veľkej čajovej kanvici alebo liatine, ktorý dodáva telu silu, elán a zdravie.
Prírodné byliny sú nezaslúžene zabudnuté, ale stačí sklopiť zrak a pozrieť sa na nohy, aby ste našli prírodný liek na akékoľvek nešťastie.
Je dobré, že teraz je Ivan-čaj opäť žiadaný ako lahodný prírodný nápoj a lacná liečivá rastlina.
Zdravie pre vás a starajte sa o seba!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< takmer 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!