Čerstvá zelenina, bylinky, pečené zemiaky, nakladaná cibuľa a povinné omáčky pomáhajú vychutnať si šťavnaté mäso.
Povieme vám, ako ich vyrobiť.
Omáčka z papriky
Zloženie:
2 poháre vody
4 červené papriky
strúčik cesnaku
1 hodina l. sušená bazalka
0,5 lyžičky l. soľ
Ako variť:
1. Papriku prekrojte na polovicu, vyberte jadierka a dajte piecť na 20 minút do rúry na 160 stupňov.
2. Olúpané pečené papriky, vložte do hrnca s vriacou vodou, povarte ich 5 minút.
3. Olúpte cesnak a preložte ho lisom.
4. Do korenia pridáme cesnak, bazalku, soľ. Varte.
Pripravenú omáčku rozšľahajte mixérom a ochlaďte.
Arménska omáčka
Zloženie:
0,5 zväzku zeleného koriandra, bazalky a petržlenovej vňate
Cibuľa
3 strúčiky cesnaku
200 ml paradajkovej omáčky alebo kečupu, môžete mleté paradajky
Po 0,5 lyžičky l. soľ, čierne korenie a cukor
Ako variť:
1. V mixéri rozšľahajte bylinky s cibuľou a omáčkou.
2. Dochutíme soľou, pridáme cukor a korenie.
Pikantná omáčka
Zloženie:
3 lyžice. l. rajčinová pasta
3 paradajky
1 červená paprika
1 struk feferónky alebo feferónky
soľ
čierne korenie
2 strúčiky cesnaku
petržlen alebo bazalka
Ako variť:
1. Nakrájajte všetku zeleninu a vložte do mixéra spolu s cesnakom a bylinkami. Semená papriky musia byť odstránené!
2. Hmotu zomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
3. Pridajte paradajkovú pastu a zmes zahrejte na miernom ohni. Ak je to potrebné, nalejte 0,5 šálky vriacej vody a upravte hustotu.
4. Znova vyšľahajte tyčovým mixérom. Dochutíme soľou a korením.
Biela omáčka
Zloženie:
150 ml kyslej smotany alebo jogurtu
150 ml majonézy
banda koriandra
pár zelenej cibule
soľ
korenie
2 - 3 jadrá vlašských orechov (voliteľné)
Ako variť:
1. Zeleninu a cibuľu nakrájajte nadrobno. Orechy nasekajte na strúhanku a rozdrvte na bylinkách. Pridajte pár štipiek korenia a rovnaké množstvo soli.
2. Nalejte zeleninu so zmesou kyslej smotany a majonézy. Podľa chuti dosolíme. Môže sa pridať cesnak.
Dobrú chuť!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< takmer 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!