Zloženie: proso, pitná voda, mlieko, maslo, soľ, cukor
Spôsob varenia:
Proso pripravíme na kašu s mliekom. Aby ste to urobili, rozdeľte ho a nalejte do misy. Naplňte horúcou vodou a opláchnite, kým nebude úplne čistá, priehľadná.
Pripravené proso na kašu preložíme do hrnca s objemom asi 1,5-2 litra. Zalejeme horúcou pitnou vodou, postavíme na sporák a na prudkom ohni privedieme do varu.
Odstráňte penu z povrchu vody pomocou štrbinovej lyžice. Soľ podľa chuti. Varte na prudkom ohni, kým sa všetka voda neodparí. Proso by malo zostať nadýchané a nie prepečené.
Horúce mlieko nalejeme do misky s prosom. Opäť priveďte do varu a na miernom ohni varte 5 minút. Potom znížte teplo na minimum. Kašu uvaríme do zhustnutia.
Do prosovej kaše v mlieku pridáme maslo a premiešame. Vypnite oheň. Kašu uzavrieme pokrievkou a necháme na horúcom sporáku. Po 10 minútach poukladáme na porciované taniere a podávame. Dobrú chuť!