Raz som takéto halušky prvýkrát vyskúšala na návšteve u tety a hneď som si túto chuť zamilovala 🙂🥰 a ako sa nezamilovať? Kyslá kapusta, šťavnaté mäso, jemné cesto... Odporúčam vyskúšať, hlavne že všetky produkty určite nájdete a všetko je pripravené veľmi, veľmi jednoducho😊!!! #Knedlíky #KnedleKalušky #KnedleS mletým mäsom
Suroviny: Cesto:, múka, vajce, vriaca voda, soľ, Plnka:, mleté mäso (st. - gov.), kyslá kapusta, malá cibuľka, maslo, rast. oleje, cukor, soľ, korenie
Spôsob varenia:
Cesto je jednoduché, čiastočne pudingové, mimochodom ideálne aj na halušky.
Do múky nalejte soľ, zalejte vriacou vodou, premiešajte lyžičkou, potom rozšľahajte vajíčko, vymiesime elastické cesto. Necháme odpočívať.
Medzitým dáme na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom nakrájanú cibuľu, zľahka opražíme a pridáme kapustu, je lepšie ju nakrájať na menšie kúsky.
Kapustu opečte na požadovaný stupeň mäkkosti, nemám ju rád, keď je príliš mäkká, tak 3-4 minúty opekám a pridám mleté mäso.
Varte, miešajte, kým nie je mleté mäso pripravené, na samom konci by bolo pekné pridať maslo. Podľa chuti okoreníme. Hotová náplň by mala byť ochladená na izbovú teplotu.
Začnime sochárčiť. Tu konáme, kto je zvyknutý😊, mne je pohodlnejšie vyvaľkať veľkú vrstvu a vykrajovať z nej šťavu, ale dá sa z cesta aj vyvaľkať škrtidlo, odštipovať kúsky a vaľkať každý zvlášť.
Vyrezávame tiež, ako si želáte))
Dnes mi vyšlo 30 dosť veľkých kúskov😳, samozrejme, nejaké si dám zamraziť, takéto cesto sa ideálne "správa" aj mrazené, aj varené👍! No uvaríme ako obvykle v osolenej vriacej vode, 2-3 minúty po opätovnom prevarení.
Pri podávaní môžete halušky dochutiť maslom, no, halušky bez kyslej smotany - peniaze dolu vodou😉😁!! Dobrú chuť🤗🤗🤗!!!