Tento recept, pôvodom z Blízkeho východu, premení obyčajnú kuraciu pečeň na úžasné voňavé jedlo. #sliepka
Zloženie: kuracia pečeň, červená cibuľa, cesnak, harissa pasta, koriander mletý, rasca mletá, škorica mletá, omáčka z granátového jablka, med, semienka z granátového jablka, koriander, olej na vyprážanie, soľ, korenie
Spôsob varenia:
Pečeň očistíme a nakrájame na náhodné kúsky. Podľa chuti osolíme a opečieme na rozpálenom oleji, kým nie sú takmer hotové. Pečeň je vyprážaná veľmi rýchlo, takže to nezaberie veľa času. Pečeň odložíme nabok.
Cibuľu nakrájajte na kocky a osmažte na tej istej panvici, na ktorej sa vyprážala pečeň, kým nebude priehľadná. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a restujeme ďalšiu minútu.
Do panvice pridáme sirup z granátového jablka, med, korenie a lyžicu harissy. Omáčku povarte na miernom ohni minútu, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali.
Do omáčky vrátime pečeň a v omáčke ju ešte 4-5 minút podusíme.
Pred podávaním posypte pečeň semienkami granátového jablka a nasekaným koriandrom. Ideálnou prílohou by bola žltá ryža (s kurkumou) alebo arabský chlieb.