Krémová krémová tekvicová polievka so zamatovou textúrou a bohatou vôňou korenia. Ide o výdatnú, hustú polievku s veľmi originálnou a nezvyčajnou chuťou. Ale dnes som sa rozhodol nielen dobre nakŕmiť svojich blízkych, ale aj prekvapiť! Použitie namiesto jednoduchého taniera na polievku - chlieb! Pripravíme si lahodnú tekvicovú polievku a podávame v okrúhlom bochníku chleba. Táto polievka sa môže podávať aj v bežnej polievkovej miske, ale potom je najlepšia s krekrami. #prvé chody #polievky
Zloženie: tekvica, cibuľa, mrkva, voda, smotana 10%, cesnak, krevety, koreniny (soľ, korenie, rasca, koriander, kari)
Spôsob varenia:
Nahrubo nakrájanú cibuľu a mrkvu opražíme na olivovom oleji dozlatista.
Tekvicu očistíme. nakrájame na kocky veľké asi 2 x 2 cm, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a na miernom ohni necháme zovrieť. Ihneď potom pridajte do polievky vyprážanú zeleninu a korenie.
Polievku privedieme do varu. Keď vrie - znížime teplotu a varíme ďalších 5-7 minút, kým tekvica nezmäkne. Potom polievku rozdrvte v mixéri do hladka.
Smotanu vlejeme do polievkového pyré, premiešame a prikryjeme pokrievkou – necháme vylúhovať. Medzitým si opražíme nasekaný cesnak do zlatista.
Pridajte krevety, olúpané zo škrupín, do cesnaku, smažte na strednom ohni, kým sa krevety neuvaria.
Z hotových buchiet opatrne odrežeme vrch a lyžicou vydlabeme dužinu. Tanier je pripravený! Žemľu naplníme hustou polievkou, do každej dáme trochu kreviet a cesnaku, ozdobíme bylinkami, prikryjeme pokrievkou a podávame!
Dobrú chuť...