DIY pražský koláč: jednoduchý, super chutný a neuveriteľne čokoládový

Admin

click fraud protection

Prečo sú všetky zákusky a koláče z obchodu alebo od súkromných cukrárov tak lákavo sladké? Žiadna chuť, bohužiaľ.
Bývali koláče... Mmmm... Dnes vám poviem, ako upiecť pravú „Prahu“, ako sa piekla v ZSSR.

Suroviny na cesto:

0,5 šálky cukru
2 vajcia
200 gr. kyslá smotana (15-20%)
1/2 plechovky kondenzovaného mlieka
50 gr. tmavá čokoláda (75% kakaa („Babaevsky Lux“ alebo „Babaevsky Elite“ alebo iná))
3 lyžice kakao
1 polievková lyžica. múka
1 hodina l. prášok do pečiva
vanilín na špičke noža

Tortový sirup:

3 hodiny l. so šmýkačkou instantnej kávy
3 hodiny l. Sahara
1/2 šálky vriacej vody (alebo horúcej prevarenej vody)
1 hodina l. koňak alebo vodka

Glazúrový krém:

100 g maslo
1/2 plechovky kondenzovaného mlieka
50 gr. tmavá čokoláda (môžete použiť polovicu tyčinky, ktorá bola použitá na cesto)

Príprava:

1. Vajcia vymiešame s cukrom a mixérom vyšľaháme do peny. Pridajte kyslú smotanu, kondenzované mlieko, čokoládu a kakao rozpustené vo vodnom kúpeli.
Znova porazte všetko.

2. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a vanilkou.

Vložte zmes do cesta a premiešajte lyžičkou (nie mixérom).

3. Cesto rozdelíme na 4 časti a na okrúhly tvar, vymastené maslom a vysypané múkou, upečieme 4 koláče alebo v tvare obdĺžnika (plech na pečenie) a nakrájame ho na 4 časti na okrúhly plech.

5. Varenie sirupu na koláče: rozpustite kávu a cukor vo vriacej vode. Prilejte brandy alebo vodku. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.

6. Teraz je na rade polevový krém. Maslo zjemnite na izbovú teplotu, pridajte kondenzované mlieko a čokoládu rozpustenú vo vodnom kúpeli.
Všetko rozšľaháme mixérom. Získajte krásnu krémovú lesklú glazúru.

7. Zbierame koláč. Každý koláč namočte do sirupu a použite štetec, nechajte pôsobiť 10 minút. Potom potrieme polevou.

Celý koláč prikryjeme polevou zhora a dáme do chladničky (najlepšie cez noc).

Môžete poliať rozpustenou čokoládou alebo s ňou urobiť sieťku.

Dajte si pekný čaj!

Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v

Zen- <<< takmer 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež

Ďakujeme za prečítanie až do konca!

Hamburgery, ktorý môže prekvapiť, jačmeň a zemiaky
Hamburgery, ktorý môže prekvapiť, jačmeň a zemiaky

Karbonátky. A raz v mäsa z hlavy! No, alebo aspoň rybu. Sme zvyknutí myslieť ako štandard a každé...

Tvarohové palacinky bez vajec
Tvarohové palacinky bez vajec

Zlaté a červené tvarohové palacinky bez vajec vznikajú rovnako ľahko ako iné varianty takéhoto po...

Šľahačková torta "mokrý pusinky." bez oleja
Šľahačková torta "mokrý pusinky." bez oleja

Chutné a ľahko pripraviť krém na báze vaječných bielkov. Jednoduchá, nie je mastný, ako bol pripr...

Instagram story viewer