Kapusta je milovaná v mnohých krajinách sveta. A my ju máme veľmi radi, len každý miluje presne tak, ako miluje on. Vždy ma zaujímala otázka, ako majú členovia jednej rodiny také rozdielne chute. Je jasné, že pre manžela a manželku je to vo všeobecnosti v poradí vecí, ale pre deti je to zaujímavé. Takže s kapustou ju vyprážame tak, že ak to nevyjde, všetko vyprážam), takže smažím pre všetkých a nie je to pre mňa vôbec ťažké! Môj muž miluje ľahké, málo vyprážané, ja mám rada viac vyprážané a syn určite s paradajkou. A vyprážanie kapusty prebieha v troch fázach. Na tento účel mám špeciálne panvice: pre dvoch a pre troch a pre všetkých)) Panvica na vyprážanie kapusty by mala byť s hrubým dnom, vysokými stranami a vekom. O výhodách ľanovej múky napíšem príspevok. #olgrigrecept #pp #zdravé # #vegetariánske recepty #vegan #ponáhľaná ruka #kapusta
Zloženie: kapusta s hmotnosťou nie väčšou ako 1 kg, paradajková kaša, olej na vyprážanie, soľ, korenie, mrkva
Spôsob varenia:
Panvica.
Z hlavy odstránim vrchné listy a nasekám na tenkom noži. Vezmem ďalší nôž a nakrájam mrkvu.
Vo veľkej miske posypte soľou a ĽAHKO! Hnietim rukami, aby kapusta a mrkva mierne zmenšili objem. Rozotriem na rozpálenú panvicu a hneď prikryjem pokrievkou, ale nie na dlho, akonáhle vidím, že je pokrievka úplne zahmlená, pokrievku stiahnem a začnem miešať, nenechávam. kuchyne, aby neprihorela.
Najprv vyberiem časť pre manžela a pokračujem vo smažení, keď kapusta získa farbu akú potrebujem, pridám pretlačené paradajky, vložím bobkový list, osolím a opäť priklopím pokrievkou. Znížim teplotu zo 7 na 5 a 5-7 minút chradnem. Veľmi často som počul, že pridávajú lyžicu múky. Múku nepridávam, ale pridávam 1 polievkovú lyžicu celozrnnej múky z ľanového semienka. Neovplyvňuje chuť, ale dodáva nutričnú hodnotu.
Predstavte si moje prekvapenie, že môj manžel jedol túto kapustu s veľkým potešením, ale tak dlho nechcel jesť s paradajkou.