Mrkvové karbonátky s krupicou sú dokonalým pokrmom, keď si potrebujete rýchlo pripraviť raňajky, obed alebo večeru. Krása tohto receptu spočíva v tom, že základné ingrediencie sú takmer vždy po ruke.
Budete potrebovať: mrkvu, krupicu, múku, vajcia, pol hodiny svojho času a chuť experimentovať. Akákoľvek zeleň bude robiť. K mrkve sa hodí kôpor, petržlen, šafran.
Zeleninové rezne sú dobré ako príloha aj ako hlavné jedlo. Ocení ich vegetariáni a pôstni ľudia. Oslovia tiež tých, ktorí sledujú postavu a vedú zdravý životný štýl. Mrkvové rezne môžu byť bezpečne zaradené do detského jedálnička.
Zloženie:
Mrkva - 500 gr.
Krupica - 130 gr.
Cibuľa - 1 ks.
Vajce - 1 ks.
Zelení - 20 gr.
Pšeničná múka - 40 gr.
Rastlinný olej - 35 ml
Soľ, čierne korenie, korenie - podľa vkusu
Príprava:
1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Mrkvu umyte a ošúpte. Ak chcete skrátiť čas varenia rezňov, predvarte si krupicu v mlieku.
2. Mrkvu môžeme nahrubo nastrúhať alebo nakrájať na pásiky. Preložíme do hlbokej misy. Rozbite tam vajíčka. Dochutíme soľou, korením a korením podľa chuti.
3. Všetko dobre premiešame a pridáme nasekané bylinky. V lete môžete pridávať čerstvé a v zime vám pomôžu suché zmesi alebo mrazené prípravky.
4. Opäť premiešajte. Cibuľu olúpte, nakrájajte na ľubovoľné kúsky a osmažte na strednom ohni bez pokrievky. Nezabudnite im prekážať. Bude to trvať približne 2 - 3 minúty. Pridajte cibuľu do mrkvy.
5. Všetko premiešame, pridáme krupicu a preosiatu pšeničnú múku. Počas procesu preosievania je obohatený o kyslík. Cesto sa potom ukáže ako homogénnejšie a vláčnejšie, jemné a bez hrudiek.
1. Mletú mrkvu premiešajte a nechajte 10 minút sedieť. Vytvorte karbonátky. Aby ste to urobili, vezmite trochu zeleninovej hmoty, zrolujte ju do gule, vyrovnajte ju a vyvaľkajte v múke.
6. Vytvorené prírezy vložíme do rozpálenej panvice. Na zníženie kalórií môžete buď vyprážať na nepriľnavej panvici bez oleja, alebo piecť v pomalom sporáku alebo piecť v rúre.
7. Smažte z oboch strán každé 3 - 4 minúty na miernom ohni pod zatvoreným vekom.
8. Poukladáme na taniere, dochutíme omáčkou a podávame.
S mrkvovými karbanátkami dobre funguje omáčka z gréckeho jogurtu, bazalky, mletého cesnaku, horčice a korenia. Z kupovaných - môžete kyslú smotanu, kečup, majonézu, satsebeli alebo adjika.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)