Jedným z najobľúbenejších horúcich predjedál je julienne s hubami. Niet sa čomu čudovať, veď šťavnaté kuracie mäso, voňavé šampiňóny a smotanová omáčka, pečené pod vrstvou syr je nielen chutné, ale aj prekvapivo lahodné jedlo, ktoré sa od klasiky vyžaduje občerstvenie.
Zloženie: Kuracie filé, cibuľa, šampiňóny, tvrdý syr, smotana alebo kyslá smotana, pšeničná múka, maslo, olivový olej, soľ, cesnak, mleté čierne korenie
Spôsob varenia:
Kuracie prsia môžu byť varené alebo vyprážané na svetlo zlatú farbu. Preložíme do misky a pevne zabalíme do fólie. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridáme ošúpané a nakrájané huby. A smažíme, kým sa tekutina neodparí. Soľ a korenie podľa chuti. Kuracie prsia nakrájame a pridáme k hubám s cibuľou. Premiešajte a po niekoľkých minútach odstráňte z tepla.
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a dobre premiešame. Zohrievame minútu a pol, nezabudnite premiešať. A po malých častiach pridávame smotanu, pričom miešame metličkou, aby sa nevytvorili hrudky.
Pridajte mleté čierne korenie, muškátový oriešok, ak chcete, cesnak, soľ podľa chuti. Priveďte do varu a odstavte zo sporáka. A teraz zmiešame výslednú omáčku s hubami a kuracím mäsom. Usporiadajte do žiaruvzdorných foriem alebo do jednej veľkej formy a bohato posypte strúhaným syrom. Ak máte kyslú smotanu, môžete jednoducho naliať kyslú smotanu na vrch a posypať syrom.
A pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20-25 minút do krásnej zlatistej kôrky.