Tento recept je teraz na mojom obľúbenom zozname. Akákoľvek pečeň sa ukáže byť veľmi, veľmi jemná. Existuje však niekoľko jemností, ktoré by ste mali určite zvážiť. A potom aj ten, kto nemiluje a nikdy nejedol pečeň, požiada o doplatok. Začiarknuté))
Môže sa odobrať akákoľvek pečeň! Vo videu som ukázal, ako varím hovädziu pečeň a kuracie mäso. Ukázalo sa to rovnako jemné a chutné! Tu sú ďalšie 4 recepty z pečene (tiež stoja za pozornosť). Rozhliadnite sa - bude sa vám páčiť!
Ako variť
Pečeň nakrájajte na vhodné kúsky a zalejte ju vriacou vodou po dobu 2 - 3 minút. Ak je to hovädzia pečeň, potom samozrejme najskôr odstránim všetky filmy.
Pečeň som zvykol namočiť na niekoľko hodín. Ale keď som skúsil prevariť vodu, začal som používať túto metódu. Pečeň nemá horkú chuť, „stráca“ nepríjemný zápach a po dokončení vyzerá oveľa chutnejšie.
Na malom množstve rastlinného oleja opražím cibuľu. Cibuľu som nakrájala na pol krúžky. A všimol som si, že v tomto jedle nie je nikdy príliš veľa cibule)) Beriem 3-4 stredné cibule. Uistite sa, že ste do cibule pridali lyžičku cukru a štipku soli.
Samozrejme nemôžete pridávať cukor, ale potom sa stratí chuť „presne tej“. Skúste vyrobiť podľa receptu (ak vám samozrejme zdravie umožňuje pridať do jedla trochu cukru) - určite vám bude chutiť!
Keď je cibuľa mierne „zlatistá“, pridáme na panvicu nadrobno nakrájaný cesnak. Verte mi, cesnak tu určite nie je nadbytočný!
Po minúte som kúsky pečene natrel na cibuľu. Podľa chuti pridám korenie a soľ. Premiešajte a duste na veľmi malom ohni, zakryté 3 minúty.
V tomto čase si pripravím omáčku. Primiešam kyslú smotanu a horčicu. Horčica je tu nevyhnutnosťou! Môžete si vziať akúkoľvek horčicu. Mám ostrý. Samozrejme, čím chutnejšia je horčica, tým chutnejšia je omáčka a podľa toho aj jedlo)) Ak je kyslá smotana hustá, pridám pár polievkových lyžíc vody.
Nalejte omáčku do panvice, premiešajte a duste ju na miernom ohni po dobu 10-12 minút.
RECEPT:
• Pečeň (akákoľvek) - 700 g
• Cibuľa - 3-4 ks.
• Cesnak - 2 zuby.
• Kyslá smotana - 4 lyžice.
• Voda - 2 lyžice. (ak je kyslá smotana hustá)
• Horčica - 1 lyžička. (so šmýkačkou)
• Korenie
• Soľ
Všetci! Môžete slúžiť! Je to veľmi, veľmi chutné! S akoukoľvek prílohou! A bez prílohy, iba s krajcom čerstvého chleba.
Ak by ste pečeň nakrájali na menšie kúsky, mohlo by vám dokonca napadnúť, že ide o mäso)) Raz som „poplietol“ svojho krstného otca. A neje pečeň! Skôr som predtým nejedol))
Recept je veľmi cool! Odporúčam! Stačí si urobiť recept. A vy, rovnako ako ja, si toto jedlo zamilujete!
Jemná cesnaková aróma, jemná horčicová štipľavosť a príjemné sladké "poznámky"... Je to niečo!
Ak vás zaujíma, aké vybavenie používam vo svojej kuchyni a aké jedlá varím, mrknite tu.