Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na mäso v zemiakoch. Zakaždým, keď sa do tohto jedla zamilujem čoraz viac. Môžete slúžiť nielen pre každý deň, ale aj pre slávnostný stôl, hostia budú spokojní s tým skontrolované viac ako raz, a tu sa tiež ukáže veľmi chutná omáčka.
***************************
Recept:
filé mäso - 700g
soľ - 1 lyžička
čierne korenie - podľa chuti
kyslá smotana alebo smotana -200-300g
Pre zemiakové cesto:
zemiaky -600g
vajcia -2ks
kyslá smotana -2 lyžice. (alebo majonéza)
múka -3 lyžice.
cibuľa -1ks
cesnak -2-3zub
soľ -1 / 2 lyžičky.
čierne korenie - podľa chuti
kôprová zelenina - podľa vkusu
SPÔSOB VARENIA:
Berieme mäsové filé 700 gramov, môžete kuracie prsia alebo morčacie mäso, ja mám dnes bravčové. Nakrájajte na porcie o veľkosti bežného rezňa. Mäso odklepeme, ak nie je kladivo na kotlety, môžete ho odklepnúť chrbtom noža.
Mäso z oboch strán osolíme a okoreníme. Odložiť.
Vezmeme čerstvé zemiaky, ošúpeme, hmotnosť očistených zemiakov je 600 g, nastrúhame na hrubom strúhadle, spolu so zemiakmi nastrúhame 1 cibuľu.
Vložíme do misky, rozbijeme 2 vajcia, pridáme cesnak, pretlačený lisom na cesnak.
2 lyžice kyslá smotana, 3 lyžice. múka bez šmýkačky, soľ, čierne korenie a premiešame.
Teraz si vezmeme kúsok mäsa a položíme naň zemiaky z oboch strán.
Vezmeme si panvicu, zalejeme rastlinným olejom, dáme mäso na zemiaky na panvicu a opečieme pod pokrievkou z oboch strán do zlatista.
Všetko mäso teda orestujeme.
Vezmeme si plech na pečenie, vnútorné rozmery sú 31 cm x 23 cm.
Vložte mäso do zemiakov a zalejte 200-300 ml kyslou smotanou alebo smotanou, ja mám domácu kyslú smotanu.
Vložíme do rúry a varíme v predhriatej rúre 15-20 minút.
Mäso je jemné, šťavnaté a spolu so zemiakmi neskutočne chutné. Podávame s čerstvou zeleninou alebo šalátom.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
PRIHLÁSTE SA NA KANÁL YOUTUBE A SLEDUJTE NOVINKY: „Kalinina Natalia“
Recept mäso v zemiakoch už na mojom kanáli YouTube:
Mnoho ľudí si položilo otázku, či je možné urobiť bez vyprážania na panvici, odporúčam tento recept na rúru: