Teraz nemám jediný recept na kotlety bez špeciálnej tajnej zložky. Nie je to však až také tajné - v nadpise som písala, že teraz do rezňov pridávam maslo.
A teraz vysvetľujem: prečo sa maslo pridáva do rezňov. Sú na to dva hlavné dôvody.
Dôvod jeden
Maslo robí kotlety chutnejšie. Majú príjemnú krémovú dochuť, ktorá sa mi veľmi páči. No, samotné kotlety sú jemnejšie.
Dôvod dva
Maslo robí kotlety šťavnatejšie. Skúste ho pridať do rezňov z kuracích pŕs alebo rybích rezňov – a budete prekvapení, ako budú šťavnaté a chutné. Vo všeobecnosti môžete pridať do akéhokoľvek, z akéhokoľvek mletého mäsa.
Koľko masla pridať do mletého mäsa?
Mám nasledovné pomery: na 1 kg mletého mäsa 80-100 gramov oleja. Najprv sa musí vložiť do mrazničky a potom nastrúhať a pridať do mletého mäsa.
Napíšte do komentára, ako varíte fašírky vy? Pridávate maslo do mletého mäsa? Alebo možno máte svoje vlastné „tajné ingrediencie“?
Prečítajte si tiež:
Ak bol pre vás článok užitočný, dajte like. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!