Pamätám sa, ako sme boli zvyknutí robiť bez pizze a suši na prázdniny? Koniec koncov žíl rovnakej?! A jednoduchý šalát chýbal. Ktoré pripomínajú dobre zabudnuté minulosti: citlivka, olivy, šalát, sleďa pod kožuch, syrom a cesnakom.
Áno, tuku a kalórií, a to bolo niekedy ťažké získať ingrediencie pre "povodie" šalát "Olivier".
Avšak, takmer každá rodina na narodeniny a vianočné stoly pripravuje jeden alebo viac classic sovietskej šaláty.
A v našej rodine až do teraz, kedykoľvek sa po celé generácie, je nutné pripraviť šaláty. A že takéto sovietskej recept Chcem sa s vami podeliť.
Kto si pamätá seba - znovu osviežiť pamäť, a budú užitočné naučiť sa niečo nové pre mladú generáciu.
Šalát "Herring pod kožuchu"
Obľúbený šalát väčšina mužov. Sleďa v sovietskych časoch bolo možné získať takmer vždy. A kvalita to znova, to bolo na úrovni. Ale človek nemusí naeshsya solené ryby, takže to začalo pridávať varená repa, nakladané cibuľky, majonézu a ďalšie prísady. História nezachovala meno autora sovietskeho šalátu, ale je pevne stanovená vo výzbroji mnohých sovietskych žien v domácnosti.
Mimochodom, cibuľa marinované naozaj lepšie použiť - jeho ostrosť je spojená s sladkostí repy a slané sleďa. Príprava pre tento zázrak takto:
- sleďa filety - 350 gramov
- Varená mrkva - 3 kusy
- varená repa - 3 kusy (s výhodou viac)
- varené zemiaky - 4 ks (500 gramov)
- cibuľa - jeden kus
- Varené vajcia - 3 kusy
- soľ, korenie, majonéza
Sleďa rez na kocky, odstráňte kosti a nanesenie vrstvy na spodnej strane veľký tanier. Jemne nakrájame cibuľu a šírenie na vrchole. Maže majonéza. Tri na hrubé strúhadlo zemiaky, spread vrstva maže majonézou. Ďalšie mrkvu vrstva a majonézou. Potom vajce a majonéza, a od vrcholu - strúhaný repy. V procese jesť a vrstvy môžu byť zmiešané, ale je to, ako budete chcieť. Veľmi uspokojujúce out, najmä keď si uvedomíte, že Sovietsky majonéza bol oveľa hrubšie a hrubšie moderné. Áno, a niektoré ženy v domácnosti vedia, ako variť sami. A na vrchole varené žĺtok drobiť alebo vykonávať jemnej sieťoviny majonézy. Mmmm... Už chcem!
Šalát "Mimosa"
Dobre, to šalát! A áno, sovietska šalát prešla zásadné zmeny, vzhľadom k pôvodnej receptúry. Spočiatku, tam bol varené ryby, a dokonca to nebolo o zemiakoch. Ale množstvo kalórií a musel nejako zlepšiť, takže hostiteľka začala pridávať na šalát strúhanej varené zemiaky. Toto zrovná chuť, ale zvyšuje nutričnú hodnotu. A potom všetky ryby v konzerve vymeniť. Saury, makrela, sardinky - kto sa vám páči a čo je k dispozícii.
Príprava toto jedlo je nasledujúci:
- Konzervy Saury - 1 plechovka (lepšie vziať to Saury, ale ísť a sardinky)
- varené zemiaky - 400 gramov
- Varená mrkva - 300 gramov
- varené vajcia - 4 ks
- cibuľa
- strúhaným syrom - 150 gramov
- majonéza, soľ, korenie
So. Odhalíme poháre, nalial prebytočnej tekutiny (nie všetky, pretože potreba šťavnatosť) a rozšírenie na celej doske vrstvy. Roztlačíme vidličkou.
Maže majonéza. Oddeľte bielky od žĺtkov, trieť je na strúhadle, šírenie nad rybami alebo s olejom, majonézou.
Potom vrstva strúhanej mrkvy a majonézou. Potom vrstva cibule a zemiakov, opäť vtiera. A s majonézou.
Potom syr a znova, majonéza a posypeme strúhaným na vrchole všetkých žĺtkov. Majonéza nie je nutné naliať veľa, inak bude príliš tučné. Poradie vrstiev sa môže meniť. Ale vždy z dolnej rýb, a na vrchole - syr a žĺtky. Mimochodom, väčšina šalát pripravený bez syra. No, pre laika vôbec.
Šalát "Vinaigrette"
Pôvodný recept šalát možno detekovať aj v kuchárskych knihách devätnásteho storočia. Iba tam bolo hovädzie mäso, nakladaná jablká, slivky, olivy a huby. Stručne povedané, výrobky, ktoré sovietsky človek, aby si, že by bolo ťažké, prinajmenšom. Staňte sa zjednodušila s tým výsledkom, že bol jedným z najobľúbenejších klasických sovietskych šalátov.
Pripravujeme to takto:
- varené zemiaky - 600 gramov
- varená repa - 400 gramov
- Varená mrkva - 400 gramov
- kapusta - 400 g
- nakladaná zelenina - 200 gramov
- slnečnicový olej, soľ, korenie
To všetko sa nareže na veľký formát (treba!) Na kocky, zmiešajte vo veľkej panvici, ochutený olejom, soľou a korením. Kyslou kapustou s uhorky sú dokonale kombinovať so sladkou repou. Tak to dopadá nutrične, samozrejme.
Šalát môže byť pridaný: cibule alebo zelenej cibule, petržlen, hrášok alebo fazuľa.
Spomínate si ísť do škôlky alebo v školskej jedálni?
Tu je recept bufet jedlo z detstva: >>> Lush miešané vajíčka, tvaroh kastról, hovädzie fašírky, karbonátky, sušienky s orechmi a bucľatú muffin
Šalát "Olivier"
Tento šalát je ďaleko od klasických výtvorov reštaurácie šéfkuchára Lucien Olivier. A niet divu, pretože pôvodne súčasťou receptúry boli orieškovo hnedé, uhorka, olivy, pralinky, raky a všetky uhorky tam. A kde je to všetko get? Ktorá musela byť nahradená lacnejšie náprotivky.
Namiesto toho, tetrov a raky - varené klobása, namiesto čerstvých uhoriek - slaná, a tak ďalej. Pridá sa Aj zemiakov pre väčšiu sýtosti. A viete, celkom dobre to isté sa stalo.
Kombinácia chuť a výživnú hodnotu, aby sa šalát "Olivier", najvýznamnejší predstaviteľ sovietskej šaláty a žiaduce vlastnosť každej dovolenke.
Prípravu, ak sa zrazu niekto nepamätá to takto:
- varené zemiaky - 4 ks (500-600 gramov)
- varené vajcia - 4 ks
- Varená mrkva - jeden kus (priemer)
- cibuľa - jeden kus
- varené klobása - 250-300 gramov
- uhorky - 4 ks (malé)
- Bank of konzervovaných zelený hrášok
- soľ, korenie, majonéza
Všetky ingrediencie sú nakrájame na kocky a zmiešame. Naplniť soľou, korením a majonézou. Mimochodom, je ďalší odklon od klasického receptu: originálne šalát bol obláčik. Ale v procese zjednodušovania a to zmenilo.
Šalát s syrom a cesnakom
To je pravdepodobne najviac jednoduché, ale veľmi výživné classic Sovietsky šalát. Dokonca aj jeho vlastné meno tam nebol. A popularita získal nie naraz, ale iba s šírením legendárnych syrov "Družba". Avšak, šalát sa ukázalo byť veľmi dobre známe a ako poslenovogodny raňajky a ako ľahké jedlo.
Som predovšetkým rád brutálny muža môjho detstva, s vodkou. :)
Pripravujeme to takto:
- tavené syry - 300 gramov (3 klasické syry)
- Varené vajcia - 3 kusy
- strúčiky cesnaku - 3 kusy
- soľ, korenie, majonéza
Tvaroh, zatiaľ čo udržuje v mrazničke, a potom sa vtiera na hrubé strúhadlo a zmieša s vajcami a melkonarublennymi drveného cesnaku. Naplniť všetko s majonézou, pridáme soľ a korenie. Výsledná zmes môže byť dokonca šíriť na chlieb ako aperitív.
Mimochodom, sme pripravili túto šalát bez vajec. Iba syr, cesnak a majonézu. Teraz som tiež pripraviť tento šalát polevy pre role lososa, tartlets alebo pita. Alebo môžete jednoducho znížiť údené ryby v ňom. Mňam!
Tieto recepty sú stále nestráca svoj význam.
Let je dnes v móde pre slávnostné občerstvenie výrazne zmenila, ale classic sovietskej šaláty doteraz konštantným atribútom mnohých hostín a rautov. A oni sú vynikajúce!
Takto? Podeľte sa s priateľmi a radi!
Trocha nostalgie >>> Lush miešané vajíčka, tvaroh kastról, fašírky, karbonátky, sušienky a palacinky: rovnako ako v materskej škole
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!