Kastról, toto jedlo je však úzko spojené s francúzskou kuchyňou s jej koreňmi. Práve tam jedného zručného kulinárskeho špecialistu napadlo zhromaždiť do jedného jedla to, čo zostalo po večeri, celé to zaliať rozšľahanými vajíčkami a mliekom a vložiť do rúry. Samozrejme, existuje veľa receptov na kastróly a rôzne. Tak vám prinášam recept na moju obľúbenú kastról.
Zloženie: stredné zemiaky, karfiol, strúhaný syr, na bešamel, stredná cibuľa, maslo, múka, mlieko, soľ, čierne korenie, muškátový oriešok
Spôsob varenia:
Zemiaky uvaríme v šupke a vychladíme. Nakrájajte na krúžky.
Karfiol dusíme do polovice uvarenia.
Na bešamelovú omáčku: cibuľu nakrájame nadrobno a na masle podusíme do zlatista, pridáme múku a dusíme do príjemnej krémovej farby, zalejeme mliekom, pridáme koreniny. Upravte hrúbku omáčky, ako chcete.
Do zapekacej misy vopred vymastenej maslom dáme vrstvy zemiakov, karfiolu. Polejeme omáčkou a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 20 minút, potom posypeme syrom a pečieme ďalších 10 minút, kým sa syr úplne nerozpustí.