A milujem tvarohové koláče. Prečo neexperimentovať a nevyrobiť si nejaké neklasické.
Zloženie: Cesto:, Múka, Soľ, Mlieko, Maslo (zmäknuté), Droždie (rýchle pôsobiace), Cukor, Vajcia, Plnka:, Tvaroh (obsah tuku do 10%), Vajcia, Cukor, Džem, Štiepka:, Maslo, Múka, Cukor, Masť:, Vajce, Mlieko
Spôsob varenia:
Mlieko zohrejte tak, aby bolo o niečo teplejšie ako ľudské telo, ale nie horúce. Pridajte do nej cukor a droždie. Premiešame a necháme 10 minút odstáť. Pridajte vajce a soľ do misky na múku. Zmiešať. Nalejte kvasnicovú zmes a zmäknuté maslo (je zmäkčené, vyberte ho vopred z chladničky). Vymiesime cesto. Mal by absorbovať všetku múku, nelepiť sa na ruky.
Necháme postáť cca 2,5-3 hodiny. Zároveň ju po 1 hodine ručne spustite. Miesto, kam sa zmestí cesto, by malo byť teplé a bez prievanu. Vložil som do vypnutej rúry. Keď cesto vykysne, rozdeľte ho na rovnaké guľôčky a nechajte ich 5-10 minút postáť v teplom prostredí bez prievanu (stačí zavrieť dvierka a okná v kuchyni, kým varíte, až do posledného plechu v rúre ).
Na zápražku pomelieme všetky ingrediencie na jemnú strúhanku, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky asi na 30 minút. Tvaroh vymiešame s cukrom a vajíčkom.
Vezmeme pohár s nie príliš širokým dnom a stlačíme stred koloboku, čím vytvoríme akýsi tanier. Plech na pečenie namažeme rastlinným olejom a rozložíme prírezy na tvarohové koláče. Na „platničky“ cesta lyžičkou natrieme lekvár, potom tvaroh (môžete aj naopak: najskôr tvaroh a potom lekvár).
Zmiešajte 1 vajce s 1 polievkovou lyžičkou. mlieko a vymastíme ním tvarohové cesto. Všetko posypte štrúľom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.