Jedlo z kategórie gratinovaných, na každý deň a na priateľskú večeru - pečené mäso vo francúzštine so zemiakmi a paradajkami pod vrstvou taveného syra. Šťavnaté vrstvy, obloha a kúsky mäsa v jednom tanieri. Vymeňte odrody syra, bravčové za hovädzie alebo hydinové, a zakaždým sa vyskytnú odrody s rovnakým princípom varenia.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Bravčové mäso - 300 g
Zemiaky - 200 g
Paradajka - 100 g
Majonéza - 70 g
Syr - 150 g
Rastlinný olej - 30 ml
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Vezmite si potraviny na zoznam. V prípade potreby mäso rozmrazte.
Takéto jedlo sa pripravuje ako na jednom priestrannom ohništi, tak aj v porciovaných žiaruvzdorných formách. Ak je to žiaduce, zahrňte cukety, cibuľu, inú zeleninu a huby.
Dno nádoby na pečenie zľahka natrite ľubovoľným rastlinným olejom. Čistú bravčovú buničinu nakrájajte na kúsky približne rovnakej veľkosti. Predtým sme odrezali prebytočný tuk a tvrdý film. Mäso dáme najskôr na dno naolejovanej misy, posypeme soľou a mletou feferónkou.
Namažte majonézou.
Koľko a kedy dochutiť korením a podliať majonézovou omáčkou - rozhodnite sa sami. Miska by nemala byť suchá. Mnoho ďalších nahradí majonézu kyslou smotanou alebo bielymi bešamelovými omáčkami.
Olúpané zemiakové hľuzy nakrájajte na kolieska, kocky alebo tyčinky, ale nie príliš nahrubo. Tvrdá koreňová zelenina by mala byť dôkladne dusená.
Bravčové mäso zakryte zemiakmi, rovnomerne. A opäť nanášame vrstvu majonézy plus, ak je to žiaduce, korenie.
Mäsité paradajky nastrúhajte na kolieska - zakryte nimi zemiakovú vrstvu. Navrch nechajte trochu majonézy a korenia.
Ako posledný použijeme tavený syr. Môžete strúhať s hoblinami, nakrájať na prúžky, alebo, ako v tomto recepte, jednoducho zakryť kúskami.
Polotovar zasielame pod plech alobalu (tesne ho nezakrývame) do rúry maximálne horúcej. Znížte teplotu na 180 stupňov a pečte asi 30 minút. Syrovú kôrku potierame ďalších 5 - 10 minút bez fólie.
Bravčové mäso podávame vo francúzštine so zemiakmi a paradajkami, zdobené čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!