Možno je jablkový džem jedným z najrozpočtovejších, najuniverzálnejších a najdostupnejších po celý rok. Ak máte radi číry sirup a celé „sklenené“ plátky, dajte si trochu viac námahy, venujte viac času a varte podľa princípu „varu-chladu“ atď. Ak sa ponáhľate, uvarte ju raz pred zemiakovou kašou (jablká rýchlo zmäknú), bude tiež chutná.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Jablká - 500 g
Cukor - 300 g
Voda - 150 ml
Krok za krokom recept:
Ak si chcete pripraviť jablkový džem doma, vezmite si uvedené potraviny. Ak je to žiaduce, dochucuje sa kardamónom, škoricou, anízom, kyslými citrusovými plodmi sa pridávajú pre tonizáciu sviežosti. Odporúčam zvoliť silné, sladké a kyslé jablká.
Najskôr pošleme vodu do ohňa - pridáme celú porciu kryštálového cukru, privedieme k aktívnemu varu, znížime teplotu a cukrový sirup varíme 5-7 minút bez zakrytia.
Súbežne s umývaním jablká olúpeme. Ak je pokožka tenká a jemná, môžete ju nechať.
Ak plánujete varenie vo veľkých objemoch, urobte si zásobu na priestrannej nádobe. Varenie a odparovanie by malo prebiehať rovnomerne - existuje dobrá smaltovaná nádrž, ktorá neoxiduje, so širokým výstupom pary.
Potom ovocie nakrájame, odstránime jadrovník, zvyšok nasekáme na tenké a približne rovnako silné (1 - 2 mm) plátky. Pri rozdielnej hrúbke kúskov sa bude líšiť aj čas varu. Snažte sa preto sekať čo najviac. V opačnom prípade sa niektoré plátky stanú priehľadnými skôr, zatiaľ čo iné zostanú v rovnakom období matné a napoly upečené.
Plátky jabĺk naložíme do cukrového sirupu - dovtedy bude cukor úplne rozpustený. Varte, znížte teplotu a povarte ju 3-4 minúty. Vedro sme odstavili.
Necháme 15-30 minút vychladnúť. A tak znova a znova do tej miery transparentnosti, ktorá vám vyhovuje. Niekedy premiešame, ale opatrne, bez toho, aby sme rozbili jemné jablká.
Po 2 prístupoch vyzerajú kolieska jabĺk takto. Začnú nasiaknuť sirupom, stratia hustotu.
Po hodine a pol (5-6 prístupov) odstráňte jablkový džem zo sporáka. Nalejte do čistej nádoby, ochlaďte.
Po vychladnutí priehľadný jablkový džem uzavrite plátkami a držte na poličke chladničky. Podávame k palacinky, palacinky, tvarohové koláče hrýzť s čaj.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!