#prázdniny
Zloženie: nízkotučné mlieko, maslo, vajce (zhovtok pre zashchuvannya zviera, bielkoviny - do cesta), zucru, soľ, suché droždie, múka, vanilkový zucru, hustý džem
Spôsob varenia:
Mlieko rozpustíme s rozpusteným maslom, pridáme bielok so zukrom, sila, vanilkový zukor, kvások, zamiešame a necháme 10 briek odstáť. Ak kvások vzíde, postupne pridávame múku a miesime cesto strednej hustoty. Dajte jogu kysnúť na teplé miesto na 1-1,5 roka.
Hotové cesto sa rozvaľká na obdĺžnikovú vrstvu asi 0,7 cm, vizuálne sa rozreže na 2 časti.
Prikryte ešte trochu džemu a menšiu časť nakrájajte zvisle na pásiky široké asi 1-1,5 cm.
Cesto s džemom zavinieme do rolády a upečieme prúžky nibi joga. Z valčeka vytvarujeme kalach, vyzerajú ako pidkov a dáme jogo na deko pokrievku s papierom na pečenie.
Dajte kalach na lúhovanie do teplej misy na 20 minút, potom ho potrite špajdľou s kvapkou vody a vložte do rúry na varenie, pečte pri teplote 200 stupňov 30-40 minút. Bič, kým nebude pripravený. Pikantné.