Zdieľam môj obľúbený recept na čokoládové piškóty. Nebude ťažké ho pripraviť, hlavné je postupovať podľa mojich pokynov.
Tento recept na vláčny čokoládový piškótový koláč sa mi naraz stal životodarcom. Na jeho prípravu nepotrebujete zložité prísady a žiadne špeciálne schopnosti.
Sušienka sa ukáže byť dokonale plochá a bez hrčky. A to je veľmi výhodné, ak ho pripravujete na koláč. Hornú časť sušienky nemusíte vyrovnávať a orezávať. Najdôležitejšie je, aby si ho uvaril aj človek, ktorý nemá vôbec žiadne skúsenosti.
Krok za krokom recept, ako si vyrobiť čokoládový sušienok
Suroviny na formu 24 cm v priemere
- Vajcia 6 ks
- Cukor 233 g
- Múka 200 g
- Kakao 33 g
- Škrob 38 g
- Prášok do pečiva 11 g
- Vriaca voda 75 g
- Rastlinný olej 60 g
- Osolíme 2 štipky
Vajíčka vyšľahajte na vysokorýchlostnom mixéri s cukrom a soľou, kým nebudú vláčne a ľahké. Stacionárny mixér mi trval asi 3-4 minúty práce. Ak ho porazíte ručne, bude to s najväčšou pravdepodobnosťou trvať dvakrát dlhšie.
Planetový mixér mi v kuchyni všeobecne veľa ušetrí. Nastavil som šľahanie a v tejto chvíli môžete robiť aj iné veci. Toto je obzvlášť cítiť, keď potrebujete miesiť cesto na chlieb (10 - 15 minút).
Keď sú vajcia rozšľahané, preosejem a pridám všetky suché suroviny v 3 krokoch. Po každom pridaní opatrne miešajte špachtľou, kým sa úplne nespojí.
Posledná pridať rastlinný olej a vriacou vodou. Stierkou premiešajte dohladka a nalejte do pekáča. Pečiem na 180 ° C do mäkka. Trvalo mi to asi 35 minút, ale je lepšie skontrolovať, či nie je suchý špíz.
Po upečení nechajte sušienku mierne vychladnúť, vyberte ju z formy a prevrátte na mriežku. V tomto stave nechám sušienku 10 - 15 minút. Potom to zabalím do igelitu a odložím na 3-4 hodiny do chladu (prečo to robím, som už povedal).
Sušienka je jemná a ľahko sa krája na tortové vrstvy. A vzhľadom na to, že vlhkosť vo vnútri je rovnomerne rozložená, takmer sa nerozpadá a nemôžete ju ani nasiaknuť.