Kto by nemal rád vyprážané zemiaky? S chutnou červenou kôrkou a kyslou uhorkou - len prejedanie))) Teraz vám poviem, ako urobiť vyprážané zemiaky ešte chutnejšie - celé tajomstvo je správne osoliť.
varenie:
Myslím, že každý pozná recept: zemiaky nakrájajte na prúžky alebo kocky (ako chcete) a opečte na rastlinnom oleji alebo roztopenej masti. V prípade potreby pridajte cibuľu, cesnak a korenie.
Takže pri vyprážaní zemiakov je potrebné každých 3-5 minút premiešať, ale NESOLIŤ!
Akonáhle sa objaví zlatá kôrka - a to sa zvyčajne stáva na konci, keď sú zemiaky hotové, až potom môžete soľ podľa chuti.
Prečo sa smažené zemiaky na konci solia: pretože soľ neumožňuje vytvoriť zlatú kôrku, zemiaky sa vyprážajú dlhšie, zle vyprážané - vo všeobecnosti to nie vždy dopadne dobre.
A ak smažíte bez soli, zemiaky sú červené, chutné a rýchlo vyprážané.
Preto soľ pridávame na samom konci, doslova 1-2 minúty pred pripravenosťou. Na prvý pohľad to vyzerá ako maličkosť, no v skutočnosti je výsledok úplne iný. Preto sa smažené zemiaky na záver posolia.
Napíšte do komentárov, ako varíte vyprážané zemiaky a kedy pridávate soľ?
Prečítajte si tiež:
Ak sa vám páčil recept na vyprážané zemiaky na panvici, dajte like. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!