Dnes chcem ponúknuť variáciu na tému kapustnice. V obyčajných kapustových rolkách sme v detstve používali veľa ryže. Niektoré navrhujem nahradiť zeleninou, bylinkami a šošovicou. Takže v jednom jedle zhromaždíme ešte viac užitočnosti, odstránime niektoré rýchle sacharidy, ale zároveň sa nestane viac kalorickým. Ingrediencií je veľa, postup nie je najrýchlejší, tak sa napríklad snažím urobiť dvojitú alebo trojitú porciu naraz a kapustové závitky zamraziť. Varenie trvá takmer rovnako dlho, pretože príprava je najdlhšia, ale potom je už niekoľkokrát hotová chutná večera. Dobrú chuť!
Zloženie: Pekingská kapusta, mleté mäso, cibuľa, mrkva, špenát, petržlen, kôpor, ryža, šošovica, cesnak, soľ, korenie, paradajkový pretlak alebo strúhané paradajky, vývar z kostí
Spôsob varenia:
Peking zľahka prevaríme. Časť listov môžete po jednom rozobrať, zvyšok opariť priamo v hlave.
Zmiešajte mleté mäso. S 1 cibuľou, 1 mrkvou, cuketou, cesnakom, bylinkami, soľou a korením (mám čierne korenie, kurkumu, sušené bylinky, sušený cesnak)
Uvarte trochu ryže a šošovice do polovice uvarenia. Zmiešame s mletým mäsom.
Mleté mäso obalíme v kapuste. V prípade potreby dajte trochu do mrazničky.
Na roztopenom masle zľahka opečte cibuľu a mrkvu. Pridáme cesnak, soľ, korenie a strúhané paradajky. Trochu stlmíme. Plnenú kapustu rozložíme do omáčky, zalejeme vývarom z kostí. Dusíme do varenia (1-1,5 hodiny v závislosti od množstva)