Neuveriteľne lahodný koláč! V stredu som mal hostí. Ako je tu zvykom – k poobednej kávičke. Cesta nie je blízko a od obeda už prešlo pár hodín. Ale o tom neskôr, ale dnes o koláči. Dlho som nad tým premýšľal a je to tu. Ukázalo sa to jemné a mäkké a chutné, s príjemnou kyslosťou a vôbec nie mokré. #rebarbora #olgrigrecept #pečenie už roky #pečenie #sladké pečivo, #koláč Robila som polovicu normy.
Zloženie: kandizovaný zázvor (soft-Ingver), múka, hnedý cukor, soľ, studené maslo, rebarbora, cukor
Spôsob varenia:
Zázvor nasekáme nadrobno. Keďže sa ukázalo, že zázvor je už zjedený, tak ja, súdiac, že kašu nepokazím maslom, náhrada nepokazí výslednú výsledok - vzal som 25 gramov kandizovaného manga, papáje a ananásu - všetko som nakrájal nadrobno a vložil do strane.
Do misy nasypala múku.
Pridaný hnedý cukor.
Maslo nakrájané na kúsky.
A všetko miesila veľmi rýchlo, bolo treba docieliť, aby cesto bolo ako hrach, no (težko uveriť) v tejto chvíli, keď som Chcel som zapnúť procesor - vypli elektrinu, tak som musel pracovať rukami a omrvinky ako hrach nevyšli. Po rýchlom zrolovaní žemle som ju poslal do chladničky oddýchnuť si a sám som si vzal rebarboru. Teraz musíte zapnúť rúru a ohriať ju na T 170 gr.
Vyberte požadovanú hmotnosť a pridajte dve polievkové lyžice kryštálového cukru a premiešajte.
Dno zapekacej misy vystelieme papierom na pečenie, štrúle vyberieme z chladničky a rozdelíme na polovice, pričom polovicu vylejeme do formy. Rozložte rebarboru.
Do druhej časti zápražky nasypeme nadrobno nakrájané kandizované ovocie, nasypeme na rebarboru, zarovnáme.
Pečieme 40 minút, sledujeme, za 30 minút som bola hotová. Podávame s vanilkovou omáčkou alebo šľahačkou. Vanilkový krém som uvarila na pol litra mlieka podľa môjho receptu, kde som ešte za horúca pridala 50-60 gramov cl. elastické oleje. Koláč je nezvyčajne jemný, kyslý, každému chutil nezvyčajne a je jednoduchý na spracovanie. 295 kalórií v jednom kuse z celej porcie, urobil som polovičnú porciu
Zázvor je kúpený, koláč sa bude opakovať viackrát. Fotil som len tak "za pochodu", takže nesúďte striktne.