#kukpad4 Všetko najlepšie k narodeninám obľúbenej kulinárskej stránke jej tvorcov a všetkým milovníkom lahodného a krásneho jedla!
Zloženie: mleté mäso, malá cibuľa 70g, zemiak malý 70g, tekvica, 0,5 ČL mletého čierneho korenia, zira, sušené slané bylinky, zira, rozmarín, kôpor, sušené slané bylinky, po 1 ČL soli a sušeného cesnaku, Na omáčku, kôpor, rastlinný olej, Jedna malá cibuľa (každá asi 70 g), mrkva a bulharský paprika, zemiaky, ČL soli so šmýkačkou, mrkva, ČL paradajky alebo domáceho kečupu, čerstvá paradajka (alebo nakladané paradajky), voda, Na cesto voda, vajce, ČL so šmýkačkou soľ, múka
Spôsob varenia:
Z ingrediencií na cesto pevne a elasticky vymiesim a odošlem do vrecka na odpočinok. Mleté mäso osolím, okorením, okorením, nastrúham tekvicu, zemiaky a cibuľu na hrubom strúhadle, premiešam, prikryjem a nechám.
V hlbokej veľkej panvici s vekom alebo kotlíkom nalejem rastlinný olej, zohrejem ho a pošlem cibuľu nakrájanú na pol krúžky, potom mrkvu, papriku. Korpus na strednom ohni. Kučeravým nožom ako mrkvu nakrájam očistené zemiaky a tekvicu.
K zelenine pridám nakrájané paradajky a kečup, rozložím zemiaky a tekvicu, osolím a zalejem vodou. Zakryte pokrievkou, kým sa neuvarí, potom znížte teplotu na minimum. Cesto si medzitým vyvaľkám na veľmi tenko, vznikne mi kruh s priemerom 40 cm. Okraje som odrezal kučeravým nožom, aby vznikol obdĺžnik. Obdĺžnik som nastrihal na pásiky široké 6 cm -5 pásikov
Do stredu po celej dĺžke pásika natriem pripravenú plnku mletým mäsom, preložím po celej dĺžke na polovicu a zviniem do rolády.
Ukázalo sa, že tu je taká ružica z cesta s mletým mäsom vo vnútri. Tak sa ukázalo, že mám päť hájov-manti. Z odrezkov cesta vyvaľkám a vystrihnem ďalšie dva pásiky, z ktorých sa získajú ďalšie tri ružičky manty. Rozložila som pod pokrievkou v kotlíku na zeleninový vankúšik s prevareným vývarom-omáčkou. Ak cesto rozvaľkám dostatočne natenko, ostane trochu mletého mäsa, vyvaľkám z neho guľky a premiestnim ružu manti.
Pod zatvoreným vekom na veľmi pomalom ohni varím toto jedlo 30-40 minút, kým nie sú pripravené zemiaky. Podávam po častiach - na zeleninovom vankúši manti-rozety. Voňavé, chutné, výdatné jedlo. Skúste to, bude sa vám to páčiť!