Gedlibzhe, alebo kabardinsko-čerkeské kura v tej najjemnejšej kyslej smotanovej omáčke. Veľmi jednoduché, ale veľmi chutné.
Zloženie: kuracie mäso, kyslá smotana 20%, cibuľa, cesnak, voda, pšeničná múka, maslo, mletá paprika, koriander, sušená bazalka, soľ, korenie, koriander na servírovanie
Spôsob varenia:
Nakrájajte kurča alebo ihneď použite svoje obľúbené časti. Mám holene, stehná a krídla.
Na rozpálenej panvici (môžete použiť gril) opečieme kura 2 minúty z každej strany a odstavíme.
Pridajte maslo do hrnca a opečte cibuľu, predtým nakrájanú na štvrť krúžky, do zlatista. Pridajte nasekaný cesnak.
Kyslú smotanu rozmiešame s vodou, pridáme múku, soľ, korenie, papriku, koriander, bazalku, štipku cukru. Pracujte metličkou, aby neboli žiadne hrudky. Pridajte do hrnca s cibuľou. Dajte tam kura. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum.
Dusíme 40 minút. Keď budete pripravení, pridajte nasekanú koriandrovú vňať alebo petržlenovú vňať. Je to neskutočná kombinácia. Veľmi chutné s cestovinami alebo ako moje so zemiakovou kašou.