Počas obdobia dozrievania mladých zemiakov a cukiet nezabudnite zmiešať tieto dve zeleniny tak, že ich upečiete v rúre. Takáto šťavnatá príloha je vhodná ku každému mäsovému alebo rybaciemu jedlu, môže sa podávať ako na raňajky, tak aj k na obed a na večeru si zoberte so sebou do práce obedár, vonku, vo fólii, zohrejte sa na grile alebo mriežka.
Nezabudnite pri pečení pridať maslo alebo rastlinný olej, trochu tekutiny, ak je cuketa nie šťavnaté odrody, pretože zemiaky musia absorbovať tekutinu, aby boli chutné a drobivé.
Pretože počas tepelnej úpravy cuketa uvoľňuje šťavu a zemiaky ju naopak absorbujú, spodná vrstva riadu by mala byť zemiaková a horná vrstva cuketa.
Zloženie:
Zemiaky - 400 g
Cuketa - 250 g
Maslo - 50-60 g
Cesnak - 2 strúčiky
Korenie podľa chuti
Príprava:
1. Mladé zemiaky obsahujú v zložení veľa jódu, preto by mali byť olúpané a okamžite ponorené do studenej vody, inak povrch zeleniny tmavne a prestáva byť atraktívny. Odporúča sa udržiavať hľuzy vo vode, kým ich všetky neodlúpnete, aby ste vytvorili misku.
2. Potom vypustite tekutinu a každú hľuzu nakrájajte na kolieska s hrúbkou najviac 1 cm. Nalejte plátky do hlbokej misy, taniera, misy.
3. Opláchnite mladú cuketu a z oboch strán odrežte chvosty. Nakrájajte na rovnaké kruhy a pridajte ich na plátky zemiakov v nádobe.
4. Plátky zeleniny pokvapkáme rozpusteným maslom (alebo olivovým, rafinovanou slnečnicou), posypeme soľou a mletým čiernym korením. Nepridávajte cesnak, inak vám kvôli horúcemu ošetreniu začne trpko chutiť! Môžete naliať zmes provensálskych alebo talianskych bylín, ale stredne veľkých, aby sa nespálili na povrchu misky.
5. Plátky jemne premiešajte v nádobe. Zapekaciu misu vymastíme olejom alebo zakryjeme alobalom, pergamenovým papierom. Na spodok poukladáme zemiaky, potom kolieska cukety.
6. Omotajte fóliu a ponechajte malý otvor pre únik pary. Rúru predhrejte a vložte misku s obsahom na 25 - 30 minút na 200 ° C.
7. 2-3 minúty pred koncom pečenia vyberte formu, ošúpte cesnak a strúčiky stlačte na misku, otvorte fóliu. Pripravte zeleninu na zostávajúci čas.
8. Zemiaky s cuketou poukladajte na taniere, misky alebo na porciu.
9. Pri podávaní posypeme nasekanými čerstvými bylinkami, pridáme omáčky: kyslú smotanu, majonézu, kečup, obilnú horčicu atď.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro