Zemiaky nemá rád málokto. Najmä vyprážané. Tak chutné, s ryšavou kôrkou, chrumkavé. Ani ja nie som výnimkou, ale problém je v tom, že mi to zakázali. A je to zlé pre telo... Skrátka definitívne nie. Moja dcéra tiež drží diétu. Vyprážané nie-nie. Jedným zo spôsobov je pečenie. Stále máme dovolené občas si dopriať. Ale takto ho upiecť, aby vyzeral ako ten voňavý a chrumkavý? Mimochodom, s takýmito otázkami sa často stretávam v rôznych kulinárskych skupinách od mladých hostesiek. Ukazuje sa, že mladí ľudia vedia nielen klásť otázky, ale aj veľa učiť. Moja dcéra ma naučila variť tieto zemiaky. Zemiaky sú úžasne chutné. Potrebujete len poznať niekoľko nuancií.
Suroviny: zemiaky, olivový olej, soľ, kurkuma, červená paprika (ja pridávam aj údenú), čierne korenie, prípadne štipka obľúbenej bylinkovej zmesi
Spôsob varenia:
Moje zemiaky ošúpte (nemusíte šúpať, môžete piecť aj so šupkou, ak chcete), nakrájajte na plátky a veľmi dôkladne premiešajte s olejom a všetkými koreninami.
Teraz pozornosť! Misku zakryte potravinovou fóliou a vložte do mrazničky na 20-30 minút.
Rúru predhrejeme na 200 C. Zemiaky vyberieme, dobre premiešame. Obsah misky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vyrovnávame. Je žiaduce, aby všetky plátky voľne ležali. Ak je v rúre konvekcia, pečte s konvekciou na strednej priečke v hornej-dolnej polohe. Doba pečenia je približne (každá rúra je iná) 20-30 minút. Uistite sa, že sa nepripáli.
Ak máte v rúre gril, na konci pečenia prepnite na 1 minútu do polohy grilu, no zároveň sklopte plech nižšie zo strednej priečky. Ak nemáte gril, zdvihnite panvicu o niečo vyššie a otočte ju do hornej polohy. Nezabudnite sledovať postup, aby sa nevyskytli problémy. Nie každý má rád pripálený pokrm.
Kým sa zemiaky piekli, stihla som podusiť kuraciu pečeň s mrkvou a cibuľou. Tieto zemiaky sú chutné. A prajem dobrú chuť!