Recepty na koláče s bylinkami sa nachádzajú takmer vo všetkých národných kuchyniach sveta. A existuje pre nich veľa možností. Chudu, Nokhru, Kutab, Osetian, Arménsky... Cesto na koláče môže byť veľmi odlišné - s a bez kvasníc, lístkového, krehkého pečiva, kyslej smotany. Ako plnka - špenát, zelená cibuľka, žihľava, šťavel, pór, repné vršky. Niekedy sa do plnky pridávajú aj varené obilniny (proso, ryža), syr, huby, ryby, mäso a vajcia. v nejakom syre Adyghe, syre, tvarohu. A samozrejme - korenené bylinky: kôpor, petržlen, koriander. #koláč
Ingrediencie: voda, soľ, rastlinný olej, toľko múky, aby vzniklo tuhé cesto
Spôsob varenia:
Cesto necháme odležať. a v tomto čase robíme náplň: jemne nakrájame kôpor, zelenú cibuľu, banku, petržlen. Nesolil som, ale pridal som trochu syra a nadrobno nakrájanú paradajku.
Cesto sa musí vyvaľkať na tenko a plnku vložiť do tenkej vrstvy, zavrieť! Až na konci som si spomenul, že mám špeciálny nôž. Pečieme na dobre rozohriatej panvici. Potom vložíme do hrnca, namažeme rozpusteným maslom a prikryjeme utierkou. Veľmi jednoduché a chutné.