#cookpad4 Všetko najlepšie k narodeninám Cookpad ✨ Ďakujeme všetkým za zaujímavé recepty a inšpiráciu!
Suroviny: Na cesto: mäkké maslo, cukor, vajcia, múka, prášok do pečiva, vlašské orechy, mlieko, veľké jablko, citrónová šťava, Na škoricovú polevu:, maslo, hnedý cukor, škorica
Spôsob varenia:
Vložte maslo a cukor do misky mixéra. Zapneme mixér a pri vysokej rýchlosti vyšľaháme zmes na svetlý krém. (Šľaháme 5-7 minút).
Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielkoviny necháme oddelene v miske a do misky mixéra pridáme vaječné žĺtky. Pokračujte v šľahaní, kým nie je zmes homogénna.
Múka sa musí preosiať spolu s práškom do pečiva. Pridajte túto zmes do misky mixéra. Vhodíme nasekané vlašské orechy. Ku koncu pridáme mlieko a opäť rozmixujeme do hladka.
Cesto preložíme do veľkej misy.
V samostatnej miske vyšľaháme bielka do hustej peny a jemnými pohybmi špachtle ich vložíme do cesta. Nemôžete nechať proteínovú penu stratiť svoju vzdušnosť.
Cesto vylejeme do olejom vymastenej zapekacej misy.
Jablká sú olúpané a semená sú olúpané a jemne nakrájané. Akýkoľvek tvar rezu. Pokvapkajte jablká citrónovou šťavou a potom ich poukladajte na cesto. Kúsky jabĺk sa v nej utopia asi o polovicu.
Príprava škoricovej polevy. V malom hrnci roztopte 50 gr. maslo. Maslo nenechajte zovrieť, len ho roztopte. Keď sa maslo stane tekutým, pridajte k nemu cukor a škoricu a všetko dobre premiešajte.
Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Povrch koláča potrieme škoricovou polevou a koláč hneď vložíme do horúcej rúry.
Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 35 minút. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom.
Takýto koláč je lepšie upiecť deň vopred. Cez noc je koláč dobre nasýtený jablkovou šťavou a škoricovou príchuťou, stáva sa mäkkým a šťavnatým.