Národný austrálsky koláč z ovsených vločiek, ktorý sa datuje do prvej svetovej vojny a má zaujímavú históriu. Názov súboru cookie je vždy veľký, pretože slovo je skratkou pre Austrálsky armádny zbor (ANZAC). Sušienka bola vytvorená na pamiatku spojenia austrálskych a novozélandských jednotiek s Britmi v bitkách na polostrove Gallipoli počas prvej svetovej vojny. Bohužiaľ, pre jednotky Entente sa táto operácia ukázala ako zdrvujúca porážka, ale koláčiky zostali ako pripomienka statočných a verných služieb jednotiek ANZAC. Sušienky ANZAC sa pôvodne nazývali sušienky vojakov, pretože recept bol skutočne vyvinutý vojakov, aby ho mohli nosiť so sebou počas celej dlhej cesty vedúcej na fronty a nie pokaziť. Veľmi jednoduchý recept z dostupných produktov, rýchlo uvaríte, sušienky sú chrumkavé, drobivé a veľmi chutné. Pripomína mi chuť z detstva
Zloženie: ovsené vločky, pšeničná múka, kokosové vločky, cukor, zlatý sirup (nahradený 1 lyžicou medu), maslo, sóda bikarbóna, soľ
Spôsob varenia:
Pripravíme si všetky potrebné suroviny.
Maslo rozpustíme s medom. Hasíme sódu 2 polievkové lyžice. lyžice vriacej vody a pridajte do olejovej zmesi.
Do samostatnej nádoby nasypeme ovsené vločky (polovicu vločiek som pomlela), kokosové lupienky, cukor a múku. Premiešame. Pridajte olejovú zmes. Vymiesime cesto.
Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Vytvarujeme sušienky a rozotrieme ich v určitej vzdialenosti od seba, keďže sa cesto pri pečení trochu roztečie.
Pošleme do rúry na 10 minút. Sušienky by mali mať peknú červenozlatú farbu. Po vychladnutí sušienky ANZAC stvrdnú a stanú sa chrumkavými.