Zloženie: králičie mäso s kosťou, cibuľa, zeler, mrkva, líšky, portské víno, maslo, ghee, cesnak, rozmarín, soľ, korenie
Spôsob varenia:
Králika opečieme na rozpustenom masle.
Zeleninu nakrájajte na stredné kocky. Ich počet by mal byť približne rovnaký: 1 malá cibuľa, rovnaké množstvo zeleru a rovnaké množstvo mrkvy.
Keď je králik z oboch strán zlatistý, pridáme zeleninu a všetko spolu s cesnakom orestujeme. Soľ korenie.
Zalejeme portským vínom, trochu odparíme, pridáme rozmarín a prikryjeme pokrievkou. Varte 20-30 minút na miernom ohni.
Ak máte čerstvé líšky, musíte ich umyť, natrhať na vlákna a pridať do panvice 10 minút predtým, ako je králik pripravený. Mala som ich mrazené, predpražené s petržlenovou vňaťou a cesnakom, tak som ich pridala k už pripravenému. Len sa spolu zahriali. Odstráňte rozmarín.
Ochlaďte, odstráňte mäso z kostí a punč v mixéri so všetkou zeleninou a maslom. Zopár líšok som nechal na podávanie.
Dá sa natrieť na obyčajný chlieb, ale veľmi chutná je na cesnakových krekroch alebo cesnakovej bagete.