#kukpad4 Všetko najlepšie KUKPAD!!!
Zloženie: kvások, ražná múka, pšeničná múka 1s, voda, mlieko, rastlinný olej, cukry, soľ, sladká paprika, talianske bylinky
Spôsob varenia:
Kvások zmiešame s vodou, nalejeme do mlieka, pridáme cukor, soľ, rastlinný olej. Pridajte papriku a bylinky. Potom ražnú múku. Dôkladne premiešajte, kým hrudky nezmiznú.
Pridajte pšeničnú múku. Vymiesime strašne lepivé a lepivé cesto. Zakryte filmom. Nechajte pri izbovej teplote 8-10 hodín. Počas tejto doby cesto zdvojnásobí svoj objem.
Takto to vyzerá zdola. Pórovité a nosové dierky. Cesto vyložte na pomúčenú dosku. Rozložíme rukami bez použitia valčeka vrstvu 30 * 40. Otraste prebytočnú múku. Trikrát preložte cesto.
Jeden koniec cesta položíme v presahu do stredu formácie. Potom druhý. Rozrežte pozdĺžne, na polovicu. Súčasne prijímanie dvoch polotovarov.
Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo podložkou. Prikryte uterákom. Nechajte kysnúť 1,5-2 hodiny. Vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov. Prvých 25 minút pečieme na 180 stupňoch s parou. Potom teplotu znížime na 150 stupňov a pečieme 25 minút, bez pary. Vyberieme, necháme vychladnúť.
Dobrú chuť!!!