Môj manžel ma požiadal, aby som pripravil dezert pre pracovnú udalosť. Okamžite som ponúkol rolku Tiramisu, pretože je to vždy možnosť obojstranne výhodná. Kolegovi môjho manžela sa rožka veľmi páčila a natoľko, že požiadal o objednávku dvoch kusov naraz ...
Najskôr si treba pripraviť sušienkové cesto, používam klasický recept:
- 5 vajec (bielky a žĺtky, zvlášť rozšľahané)
- 5 lyžíc cukru
- 5 lyžíc múky
- štipka soli
- prášok do pečiva 0,5 lyžičky l.
Hotové cesto rozdelím na papier na pečenie pomocou štandardného plechu na pečenie z rúry.
Plech s cestom posielam do rúry predhriatej na 180 stupňov na 12-15 minút.
Hotový sušienok ihneď otočím na mokrom uteráku, uvoľním ho z papiera a stočím do tesnej rolky. Nechám to tak až do úplného vychladnutia.
Keď je roláda vychladnutá, namočím ju do studenej kávy bez pridania cukru. Stačí doslova pol pohára.
Ako pripraviť krém:
- 300 ml smotany s 33% obsahom tuku vyšľahajte do ľahkej peny
- pridajte k nim 3 - 4 polievkové lyžice cukru a pokračujte v šľahaní, postupne pridávajte krémový syr, asi 150 gramov
Ukázalo sa, že je veľmi jemný ľahký krém, ktorý je potrebné mazať sušienkou. Polovica krému musí zostať, aby sa hotová roláda na vrchole omastila.
Spotení rohlík z piškóty vymastenej krémom do valčeka:
Rolku zakryte zvyškom krému a pred podávaním ju určite posypte kakaovým práškom alebo čokoládovými lupienkami.
Hotovú rolku musíte nechať aspoň 3 hodiny máčať v chladničke, najlepšie je však nechať ju stáť cez noc.
Ďakujeme za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás ešte veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite to chutiť 👍 a zdieľajte recept s vašimi priateľmi!
Byť zdravý!