Osvedčené hacky na uľahčenie života v kuchyni.
Veľa varím a neustále sa snažím uľahčiť si život v kuchyni. Väčšinu procesov už robím automaticky a niekedy si nevšimnem, aké triky používam. Musel som teda požiadať manželku, ktorá ma sledovala pri varení. Preto som pre vás zhromaždil veľa užitočných rád.
1. Ako ľahko vytlačiť citrónovú šťavu
Aby bol citrón viac šťavy, zohrejem ho v mikrovlnnej rúre 15 - 30 sekúnd. Potom som citrón prekrojila na polovicu a rukami vytlačila šťavu. Šťava začne vytekať počas fázy rezania.
2. Ako dochutiť pečivo citrusovými plodmi
Citrusová kôra je veľmi vhodná na dochutenie pečiva. Najlepšie zo všetkého je kôra z citrónu, pomaranča a limety. Aby cesto dalo všetku chuť, šľahám ho cez cukor alebo maslo priamo do šľahacej misy.
Esenciálne oleje z kôry sa teda absorbujú do cukru alebo tuku a pečivo čo najviac nasýtia jeho arómou.
3. Ako zmeniť množstvo prísad
Ak potrebujem niečo upiecť v malej forme a dezert je určený pre veľkú, najskôr zmením počet vajec a potom úmerne so zmenou množstva zvyšných surovín v recepte. Takto vždy použijem celé množstvo vajec.
4. Ako pamätať na to, aby ste do cesta vložili všetky prísady, ak ste neustále rozptýlení
Stalo sa vám, že vás pri príprave surovín na cesto vyrušuje a zabudli ste, čo ste vložili a čo nie? Kedysi sa mi to stávalo dosť často, a tak som našiel spôsob, ako nezabudnúť.
Suroviny posielam do misky v hromadách. Samostatne vajcia, zvlášť cukor, zvlášť koreniny. Ak som teda roztržitý, stačí mi nahliadnuť do misy a bude jasné, čo som už dal.
5. Ako mierne zvýšiť teplotu v rúre
Na najlepšie kysnutie kysnutého cesta je potrebná stabilná teplota asi 28 - 30 ° C bez prievanu. Takéto miesto v kuchyni nenájdete vždy.
Takmer všetky rúry majú žiarovku. Iba zapnem svetlo v rúre a o 10 minút lampa vyhreje rúru na teplotu 28-30 ° C. Perfektné na dokazovanie pečiva a hlavne, bez prievanu.
Aké hacky naživo používaš?