Milujem sladkosti, ale často som lenivá ísť si pre to do obchodu, ak zrazu doma nič nie je. Keď sa to stane, uvarím kozinaki na čaj len za 5 minút.
Je ťažké nazvať tento dezert plnohodnotným kozinaki, ale chuť je veľmi podobná. Podľa mňa je to niečo medzi kozinaki a praženými orieškami.
V recepte varím kozinaki so slnečnicovými semienkami, ale pokojne ich môžete nahradiť arašidmi, mandľami alebo inými orieškami, ktoré máte najradšej.
Podrobný recept na varenie kozinaki v mikrovlnnej rúre
Zloženie:
Cukor 100 g
Voda 1-2 lyžice. lyžice
Slnečnicové semená 50 g
Do nádoby nasypte cukor, pridajte vodu a miešajte, aby sa voda do cukru vpila a nezostali žiadne suché kryštáliky.
Dôležité. Vyberte si správnu cukorničku. Nevarte v plastovej nádobe, rozpustí sa. Sklenená miska musí byť vhodná na pečenie a odoláva teplotám nad 200 ° C, inak môže prasknúť.
Na varenie používam sklenenú nádobu z IKEA. V spodnej časti nádoby je špeciálna značka, že nádobu je možné používať v rúre a mikrovlnnej rúre.
Zapínam mikrovlnku na plný výkon a nastavujem časovač na 3-4 minúty. Prvú minútu sa nič nestane a potom sa cukor začne topiť.
Každá mikrovlnná rúra má svoju vlastnú silu, takže čas, ktorý píšem, je približný a je lepšie pozorovať tento proces niekoľko prvých krát, aby ste zachytili čas, keď cukor začne karamelizovať.
Už v druhej minúte začne cukor karamelizovať. Hlavnou vecou tu nie je premeškať okamih a včas odstrániť cukor z mikrovlnnej rúry. V prípade prehriatia sa cukor spáli.
Umývanie riadu z spáleného cukru nie je ťažké: nádobu zalejte vriacou vodou a nechajte stáť 5-10 minút.
Formu vyberám z mikrovlnky pomocou rukavíc do rúry, pretože cukor karamelizuje pri teplotách nad 120 ° C, čo znamená, že forma bude veľmi horúca.
Kým je karamel horúci, pridajte slnečnicové semienka, premiešajte a rozložte na teflónovú podložku. Môžete použiť papier na pečenie alebo silikónovú podložku.
Nechajte kozinaki, kým úplne nevychladne, potom ho nakrájajte na malé kúsky a podávajte. Takéto kozinaki by mali byť skladované v nádobe bez prístupu vzduchu, inak cukor absorbuje vlhkosť zo vzduchu a začne sa topiť.
Aj keď je tam taká malá časť, že s najväčšou pravdepodobnosťou nezostane nič na skladovanie.