Nádherný recept na plnené palacinky z choux cesta na kefíre plnené tvarohom a hrozienkami, ktoré vás milo prekvapia svojou úžasnou chuťou!
Zloženie: Kuracie vajcia, Soľ, Cukor, Rastlinný olej, Pšeničná múka, Kefír 2,5 %, Voda (vriaca voda), Soda, Na plnku:, Tvaroh 5 %, Kyslá smotana, Vanilkový cukor, Hrozienka
Spôsob varenia:
Do veľkej misy rozbijeme 3 kuracie vajcia, potom do nej nasypeme 0,5 lyžičky soli, 2-3 lyžice cukru a šľaháme metličkou, kým nebude vaječná hmota homogénna. Nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja do misky s vaječnou hmotou a premiešajte, potom nalejte 250 mililitrov kefíru pri izbovej teplote do spoločnej misky a všetko dobre premiešajte Ingrediencie.
Do spoločnej misy nasypte 300 gramov preosiatej pšeničnej múky a všetky ingrediencie dobre premiešajte pripravte hustý základ na cesto, potom nalejte zvyšných 250 mililitrov izbového kefíru do misky teplota.
Všetky suroviny v miske dobre vymiešame do hladka, potom do spoločnej misy tenkým prúdom prilejeme 250 – 300 mililitrov vriacej vody a vymiesime pudingové cesto požadovanej konzistencie. Do misky s pudingovým cestom nasypte 0,5 lyžičky sódy, potom všetky ingrediencie znova premiešajte a nechajte cesto 30 minút odstáť.
Začneme pripravovať náplň a do hlbokej misky dáme 500 gramov 5% tvarohu a nasypeme doň 1 lyžičku vanilky. cukor, potom do spoločnej misky vložte 150 - 200 gramov kyslej smotany a všetky ingrediencie rozdrvte mixérom, kým nevznikne homogénny tvaroh omši. 100 gramov vopred umytých hrozienok rozložíme v miske s tvarohovou hmotou a všetky ingrediencie spolu zmiešame.
Namažte panvicu malým množstvom rastlinného oleja a dobre ju zohrejte. Oheň kachlí nastavíme na mierne nadpriemerný oheň a nalejeme potrebné množstvo cesta, po ktorom placky opečieme z oboch strán do zlatista a rozotrieme tanier. Z jedného okraja palaciniek natrieme 1 plnú polievkovú lyžicu uvarenej tvarohovej plnky s hrozienkami.
Okraje palaciniek preložíme plnkou, potom preložíme a vytvarujeme tesné valčeky, ktoré potom dáme na tanier a podávame. Dobrú chuť, milí priatelia!
Pozorne si pozrite môj videorecept krok za krokom na prípravu chutných plnených palaciniek plnených tvarohom a hrozienkami:
Doma jeme, doma varíme! Chcete sa naučiť variť chutné jedlo? Prihláste sa na odber môjho kulinárskeho kanála Sibiryachka cooks - domáce jedlo a kuchyňa s Elenou Mashnich!